Очень люблю собирать грибы,но готовить их,заготавливать на зиму-такая морока!
Легко собирать тополиный груздь,несмотря на то,что он "как свинья" грязный,но приехал в посадку,один раз" присел" и пока все корзины не заполнишь,все сидишь на одном месте! За другими надо походить!
А потом чистка,замачивание,сначала меня научили по три дня вымачивать,я послушно это делала.
Теперь попробовала почистить,замочить на сутки,а потом поварить минут двадцать,воду слить,снова промыть грибы,еще варить в другой воде тоже минут 15-20,затем уже откинуть на друшлаг,дать стечь воде,разложить в стерилизованные банки,где уже лежат специи-гвоздичка,перцы,как душистый,так и черный горошек,лаврушечка,иногда семена горчицы кладу,заливаю маринадом:на литр воды три столовые ложки соли,если покажется слишком соленым,их всегда можно вымочить перед подачей на стол.А перед тем,как закрыть крышкой(я закрываю банки с грибами только полиэтиленовой) наливаю десертную ложку уксуса 9%.
Эти грибы можно уже есть и на следующий день,со сметанкой,чесночком и укропчиком.На всех вечеринках они "улетают" в первую очередь!
А вы любите такие грибы? Напишите на канал