Сталь Х12МФ на рынке ножевой продукции появилась недавно, преимущества этой стали, относительно других марок стали заключается в более долгой заточке режущей кромки, что позволяет ножу держать свои режущие качества гораздо дольше, такая сталь хорошо пользуется спросом у заядлых охотников, рыбаков. Высокохромистая сталь (12% хрома при 1-1,5% углерода) обладает высокой износоустойчивостью, малой