Во времена моего детства (80-е годы прошлого века) в маленьком провинциальном городке о рукколе (или руколе – написание неустоявшееся, встречаются оба варианта) знать не знали ни я, ни окружавшие меня люди. На огороде выращивали горох, лук, чеснок, укроп. Ну вот как-то не принято здесь было о ней вообще вспоминать, хотя ученым давно известно это растение.
Когда стали появляться рестораны и кафе современного формата, в них начали иногда подавать блюда с добавлением необычной для меня зелени (в салате, пицце и пр.)
И лишь несколько лет назад я впервые распробовала рукколу, купив в супермаркете. Мне понравилось!
Горьковатый пикантный привкус напоминает мне легкую перчинку, так что если раньше перчили свой салат, то теперь можно просто добавить в него несколько листочков рукколы. Она (как пишут) улучшает микрофлору кишечника и замедляет старение организма.
Купила семена и посеяла на грядке. В результате рядом с крыльцом поселилось новое зеленое существо, радовало пряными листочками прошлым летом, весной появилось из-под снега как ни в чем не бывало, к тому же в этом году настолько «обнаглело», что разрослось небывалыми темпами, цветет и пахнет в прямом и переносном смысле)))
Делюсь с вами отличным вариантом для завтрака – чашечка кофе со сливками, хлеб, плавленый сыр одной известной марки из коллекции «Итальянское избранное» и сверху на бутерброд кладем листочки рукколы… Приятного аппетита!
Глядя на это буйство природы иногда вспоминаю картину Айвазовского «Девятый вал», потому что каждый день мы срываем и едим листья рукколы, а они все прибывают и прибывают.. Затенили соседний чеснок, вытянулись цветочными побегами к грядке со свеклой и просто легли на нее.
Почему я до сих пор терплю это буйство и не срезаю все под корень? Мне просто хочется довести эксперимент до конца и посмотреть, что будет дальше, если растение не трогать.
Даст ли оно семена? Будет ли расти на одном месте несколько лет подряд? Ну а запах от этих цветов просто потрясающий!
Может быть рукколу надо сажать в качестве декоративного растения?!