Сегодня мы приготовим то от чего в свое время балдели все школьники. Даже отпрашиваясь на несколько минут раньше с урока чтобы прибежать и занять очередь и быть в числе первых потому что в конце очереди могло этого продукта не хватить.
Всем привет сегодня готовим школьные мини-пиццы итак для начала мы берём 1 стакан воды и 1 стакан молока.
Сюда нам нужно отправить одну столовую ложку сахара и 20 грамм живых дрожжей. Дрожжи можно использовать также сухие ну их
понадобится всего лишь 5 грамм.
Все перемешав сразу же сюда нужно добавить одно куриное яйцо опять
все хорошо перемешиваем чтобы хорошо размешалось яйцо. Накрываем тарелку полотенцем для того чтобы не обветривались а дрожжи начали свою работу.
Буквально через десять минут снимаем полотенце еще раз все хорошо
перемешиваем.
Берем 400 грамм муки и просеиваем ее через сито прямо в миску. Вначале мы добавили немного муки это для того чтобы наше тесто было не слишком забитым. Берем ложку и хорошо все перемешиваем чтобы хорошо размешалось мука.
После того как вы хорошо размешайте муку и увидите что тесто у вас еще слишком жидкое. Берем опять 350-400 грамм муки и вновь просеем ее через сито вначале мы будем пытаться ложкой все хорошо вымешать а когда уже ложкой мы не сможем вымешивать тесто нужно будет
замесить руками. Во время того как вы будете замешивать тесто руками постоянно нужно будет посыпать по чуть-чуть ещё муки. Тесто нужно будет вымешивать до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.
В миске вымешивать тесто уже неудобно я беру и высыпаю на рабочий
стол. На столе работать с тестом будет более удобно еще раз повторюсь
вымешивать нужно будет до тех пор пока тесто перестанет липнуть к рукам.
Потом нам нужно взять примерно 10-15 грамм подсолнечного масла
и просто добавить его прямо на тесто, затем размазать и еще минут пять нужно все хорошо вымешать.
Таким образом у вас точно все перестанет липнуть уже и к рукам и к столу. После такого вымешивания теста становится более эластичное более упругое и хорошо держит форму.
Затем мы берем еще раз смачиваем руки подсолнечным маслом совсем чуть чуть и хорошо обмазываем тесто подсолнечным маслом.
Берем ту миску в которой мы начинали замешивать укладываем туда тесто накрываем тем же полотенцем и оставляем примерно на час-полтора чтобы она там подошло.
Пока будет подходить тесто мы приготовим начинку нарезаем шампиньоны на небольшие кубики. Также на кубики нужно будет постараться нарезать 1-2 помидора.
Все будет зависеть от того сколько вы будете накладывать начинки. Ну а самое основное что было начинкой это была колбаса. У меня сегодня будут охотничий мини-колбаски я их нарезаю на небольшие кольца а твердый сыр нужно натереть на крупную терку.
Ну и конечно же нам нужно приготовить самый вкусный соус это будет майонез пополам с кетчупом.
Через час, когда мы уже поднимем полотенце видим что наше тесто увеличилось почти в два с половиной раза нам его нужно еще хорошо
раз вымешать.
Дальше мы берем еще немножко муки присыпаем рабочую поверхность там где мы будем делать заготовки под будущие мини-пиццы.
Из большого куска теста будем делить на небольшие кусочки теста. Делаем небольшой красивый аккуратный шарик и укладываем
на рабочую поверхность. Таким образом мы
делаем все шарики.
Мы сейчас делаем порции под наше будущие
мини-пиццы. Ну вот столько заготовок у меня получилось сделать под будущие пиццы.
Берем полотенце накрываем заготовки полотенцем ещё на 10 минут.
Пускай они и отдохнуть и немножко подойдут. Потом нужно взять
противень застеленный пергаментной бумагой на пергаментную бумагу присыпать немножко муки и затем берем одну заготовку и стараемся хорошо разровнять так сказать сделать небольшой круг но так
чтобы по кругу получились бортики.
На противень укладывайте заготовок ровно столько сколько вы посчитаете нужным или сколько же вы может уместить на Ваш
противень. В моем случае это будет 6 штук.
Остальные заготовки я накрыл полотенцем чтобы они не обветривались.
Ну а дальше все как с обычными пиццами вначале наносим соус. После соуса на каждый кусочек пиццы я укладываю нарезанные помидоры.
Затем на каждый кусок пиццы нужно разложить колбаску.
После колбасы мы будем раскладывать шампиньоны а затем это все нужно хорошо присыпать натертым твердым сыром.
Начинку конечно же вы можете сделать и по своему усмотрению что-то
добавить что-то убрать это уже все должно быть по вашему желанию.
В самом конце нам нужно еще взять 1 взбитое яйцо и края пиццы которые вы не обмазали соусом обмазать хорошо взбитым яйцом.
После того противень нужно отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут.
Но как я всегда говорю следите за своей духовкой сами потому что у каждого разная духовка, выпекает по разному.
После того как они провели 30 минут в духовке вот такие красивые они
получились.
Как всегда проверяем готовность зубочисткой. Тесто к зубочистки не липнет значит все у нас готово.
Приятного аппетита!!!
Всем пока до скорых встреч!!!
Рецепт:
Тесто:
✅ 180 мл воды ⠀✅ 180 мл молока ⠀✅ 1 ст,л сахара ⠀✅ 20 гр сырых дрожжей (или 5 гр сухих) ⠀✅ 1 яйцо ⠀✅ 800 гр муки (плюс минус 100 гр) ⠀✅ 15-20 гр подсолнечного масла
Начинка:
✅ 4 шт шампиньоны ⠀✅ 2 средних помидора ⠀✅ 200 гр колбасы ✅ 200 гр твердый сыр ⠀✅ майонез и кетчуп по 2 ст,л ⠀✅ 1 яйцо для обмазки
Была интересна статья. Тогда подписывайтесь на канал ставьте палец в верх. Оставляйте комментарии.
Спасибо за то что уделили внимание. Всем удачи. Всем пока.