Ингредиенты: (2 порции) Виноградная улитка - 12 шт. Масло сливочное - 50 гр. Чеснок - 4 зубчиками Петрушка - 1 пучок Лук Шалот - 1 шт. Как приготовить: Улиток промыть, не кормить, держать в ведре с закрытой крышкой 2-3 дня, после выложить на соль чтобы избавиться от слизи и отварить в уксусе. Достать мясо из раковин, отделить съедобную часть. Раковины прокипятить с содой не менее 1 часа,высушить. Смешать измельчённые чеснок, петрушку и лук с маслом, добавить по вкусу соль и перец. В раковины положить мясо, масло с зеленью, посыпать панировочными сухарями и отправить в духовку (200 градусов) на 7 минут. Особый вкус улиток подчеркнет белое сухое вино.
Ингредиенты: (2 порции)
Виноградная улитка - 12 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Чеснок - 4 зубчиками
Петрушка - 1 пучок
Лук Шалот - 1 шт.
Как приготовить:
Улиток промыть, не кормить, держать в ведре с закрытой крышкой 2-3 дня, после выложить на соль чтобы избавиться от слизи и отварить в уксусе.
Достать мясо из раковин, отделить съедобную часть. Раковины прокипятить с содой не менее 1 часа,высушить.
Смешать измельчённые чеснок, петрушку и лук с маслом, добавить по вкусу соль и перец.
В раковины положить мясо, масло с зеленью, посыпать панировочными сухарями и отправить в духовку (200 градусов) на 7 минут.
Особый вкус улиток подчеркнет белое сухое вино.