Гейтс бармен уже 26 лет. В настоящее время он является шеф-поваром The Standard, High Line, который включает в себя The Standard Grill и Top of the Standard.
В 3 часа ночи, когда в баре вовсю бушевала вечеринка, пьяный мужчина протиснулся через комнату и бросился на только что освободившийся барный стул. Кое-как он указал на меню и заказал бургер и картошку фри.Я попросил поторопить заказ так, как нужно было накормить этого человека и вытащить его за дверь! Через несколько минут мой бар-бэк приехал с едой, которую он поставил рядом с нетронутым стаканом воды мужчины, а затем вытащил руку за несколько секунд до того, как мужчина нырнул с головой в принесенную еду.
Я не осуждаю, но скажем так, у парня был очень "интерактивный" опыт поедание бургера .настолько, что я дважды принес лишние салфетки. К счастью, его стул был расположен в центре, так что я мог заниматься остальными гостям, все еще следя за ним. Когда я стоял у регистратуры, глядя на него в зеркале , я смотрел, как разворачивается дикий ужас. К руке прилип картофель фри, кусочек помидора соскользнул по рубашке, глаза закрылись .а потом случилось нечто .он оттолкнул тарелку, сбил стакан воды, приостановился на мгновение, а затем... взял в руки бутылку кетчупа, открыл и ЗАЛИЛ ИМ ВСЁ !
Он швырнул бутылку назад в бар и вовсю закричал "Аааааааааааааааа" с таким восторгом, будто перед ним десерт. Потом он посмотрел и попросил чек, который я вручил ему через бар . В то время бургер и картошка фри стоили всего 12 долларов, но в нетрезвом состоянии он явно прочитал неправильно, потому что он передал мне чек с шестью купюрами по 20 долларов и сказал: "Эй, спасибо, мужик! Оставь себе! "
Я стоял там со 120 долларами в руке и смотрел на него. Я просто не мог оставить их себе. В итоге я сложил 5 купюр и сунул их в карман его жилета и сказал: "Знаешь, тебе, наверное, понадобится кое-что из этого для такси, так что как насчет того, что я возьму только одну из них, и ты можешь вернуть остальное мне позже, если ты все еще будешь должен." Он выглядел растерянным, но согласился и каким-то образом сумел пробраться к входной двери, никого не задев.
Я посмотрел на 20 долларов в руке и повернулся, чтобы внести их в кассу. Мой помощник стоял прямо там. Он видел все это. Он схватил меня за руку с грустным взглядом и спросил: "Почему ты просто не дал ему больше кетчупа?"