Чеснок – прекрасная вещь, обогащенная полезными микроэлементами (особенно интересен для человека содержащийся в нем Селен), а также обладающая прекрасными противопаразитарными, противогрибковым (фунгицидным), противобактериальными (антисептическими), иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. В заметках античной египетской медицины комбинация чеснока с солью упомнинается в качестве жаропонижающего. Есть даже исследования онкопротекторных свойств этого лукового растения! Есть исследования. Говорящие о том, что продукты распада вещества, содержащегося в чесночном соке, при реакции распада образую свободные радикалы, которые, как известно, обладают антиоксидантным эффектом на наш организм.
Чеснок обладает прекрасным эффектом на сердечно-сосудистую систему, снижая концентрацию липопротеина низкой плотности (ЛППНП), тем самым оказывая профилактику инфарктам и инсультам.
Кроме прочего, это отличная приправа для различных блюд! Люблю добавлять измельченный чеснок в различные соусы и салаты, супы и гарниры.
Сейчас хочу поделиться удобным и быстрым способом измельчения чесночных головок с помощью одной лишь вилки.
Итак, очищенную дольку чеснока кладем на твердую поверхность, и , придерживая за одну половину пальцами руки делаем борозды вилкой на другой половине надавливая на нее острыми концами вилки.
После этого, изменяем положение вилки так, чтобы зубцы оказались в положении, перпендикулярном первоначальному, и все также надавливанием делаем бороздки.
Со второй частью дольки чеснока проделываем аналогичные мероприятия.
Такой вот простой и быстрый способ!