Бейглы, то есть бублики с разными начинками, любят все, но не все их себе позволяют. Причина: покупные бейглы делаются из белой муки, а это не самая полезная еда. Но если вы сделаете тесто сами – из цельнозерновой муки, с добавлением отрубей и на кефире – то в сочетании со вкусной начинкой получите идеальный ланч. Его удобно брать с собой и давать в школу ребенку. А дырочка от бублика вам и не нужна.
Понадобится:
Для теста:
200 мл кефира
1 яйцо
щепотка соды
30 г пшеничных или овсяных отрубей
80 г цельнозерновой муки
15-20 г смеси семечек льна, тыквы, подсолнечника и кунжута
Для начинки:
4 листика салата
20 г творожного сыра
30 г малосоленой семги
3 дольки помидора
Как готовить:
Все ингредиенты для теста, кроме семечек, высыпьте в глубокую миску, перемешайте и дайте тесту немного отдохнуть.
На дно формы высыпьте семечки, залейте тесто и добавьте сверху еще семечек.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C и выпекайте бейглы около 25 минут.
Разрежьте булочку на 2 части, смажьте творожным сыром, добавьте сверху пару листиков салата, кружочек помидора и рыбку.