"Дома чай редко пью, но в Турции могу бесконечно! Как это работает?" написала мне в Инстаграм подписчица-фитнес-тренер. Магия, не иначе :)) При том, что, если уж говорить по совести, то чай в Турции - не самый вкусный в мире, но процесс заваривания, разливания по кружечкам-тюльпанчикам и бесконечные беседы за этим самым чаем превращают его в изюминку страны.
Предлагаю немного позже (если вам будет интересно, напишите в комментариях об этом) обсудить секреты заваривания чая, а сегодня о том какой же именно выбрать из всего разнообразия, чтобы потом привезти домой "тот самый турецкий чай"?!
Конечно для максимального вкуса лучше выбирать среди листового чая. Практически 100% моих турецких знакомых являются "болельщиками" либо бренда Doğuş (по-русски «Доуш»), либо Çaykur ("Чайкур"). Чай этих марок представлен абсолютно во всех продуктовых магазинах и супермаркетах: Migros, Şok, Bim, A101, Carrefour. Поэтому проблем с нахождением у вас не возникнет. Но на полках довольно много упаковок разного цвета с разными надписями, так какой выбрать? Мой совет - выбирайте Filiz. В переводе с турецкого это слово значит "росток, побег", в этом чае собраны верхние листочки чайных деревьев, которые считаются самыми вкусными. Можно найти и Doğuş Filiz (чёрная упаковка с ярким зелёным листом), и Çaykur Filiz (ярко-розовая упаковка, не пропустите точно), и другие бренды с вставкой Filiz - выбирайте именно этот вид.
Если в магазине нет чая Filiz, то смело берите бренд Çaykur вид Tiryaki çayı (переводится как "зависимый от чая") - тоже очень популярный и любимый многими. Наверняка обратите внимание, что практически на всех упаковках в видном месте будет надпись Rize: это как раз тот регион Турции (Ризе), где чай растёт.
Есть разные объёмы упаковок: от 250 грамм до пары килограмм. Для первой дегустации советую купить разных производителей по 250 грамм, чтобы выбрать своего фаворита в этом чайном многообразии. Цены за 250 грамм чая в 2020 году: около 10 лир (около 100 руб.) за упаковку, за 500 грамм - 17-22 лиры (около 200 руб.), а килограмм стоит около 32-35 лир в зависимости от конкретного бренда и магазина, где покупаете.
Кроме листового есть и чай в пакетиках: тут абсолютный лидер бренд Doğadan (переводится как "от природы"), который предлагает многообразие зелёного, фруктового и чая на травах, -100500 вариантов. Я с самого первого года в Турции отдаю предпочтение виду Adaçayı как раз бренда Doğadan - это чай из горных трав на основе шалфея. Очень вкусный! Стандартно упаковки состоят из 20 пакетиков, цена в 2020-м году - около 7-9 лир за упаковку (примерно 80 руб.).
Краткий итог. Рекомендую покупать Doğuş Filiz и Çaykur Filiz .
Какой из описанных чаев вы пробовали и любите? Или не любите? Поделитесь мнением в комментах. У меня есть видео на эту же тему вот здесь. Всем хорошего дня, и хорошего вкусного чая как в Турции ;))