Воронцовский парк поднимается от самого моря - огромный, тенистый, с множеством редких растений. Созданием парка занимался немецкий садовник Карл Кебах не одно десятилетие, уникальные растения свозились сюда со всего света. Парк раскинувшийся на сорока гектарах, в котором произрастает около 220 видов растений и дворец на территории парка были южными владениями князя М.С.Воронцова.
На территории парка растет ливанский кедр, с древних времен считается что он обладает живительной энергией , очищает душу и исцеляет. У кедра присутствуют уникальные вещества - фитонциды. Благодаря ним кедры обеззараживают воздух вокруг себя, уничтожают болезнетворные микроорганизмы. Именно поэтому в прошлом под такими деревьями людям делали операции.
Еще одно удивительное растение - пробковое дерево. Его кора не горит, не тонет в воде, не впитывает в себя запахи. Больше всего в мире пробковое дерево растет в Португалии, около 70 миллионов деревьев, поэтому более половины бутылочных пробок в мире производится именно в Португалии.
В Воронцовском парке можно увидеть тис ягодный, считается что лук Робин Гуда был сделан из эластичных веток этого растения. И кора, и листья, и семена тиса ягодного ядовиты. В прежние времена врагам преподносили кубки, изготовленные из тиса с целью отравления, либо поливали соком тиса блюда, подаваемые к столу. В благих целях тис также использовался, из него делали музыкальные инструменты, мебели даже корабли. Это красное дерево, его древесина относится к ценным породам. Работать с тисом мастерам по дереву нужно аккуратно так, как оно очень токсично, а готовые изделия обязательно обрабатываются лаком.
Еще одно необычное дерево - платан, в народе называемое "бесстыдницей" за свое свойство сбрасывать кору каждый год и тем самым "обнажаться". Самым старым платанам в мире уже более двух тысяч лет. Древесина платана может быть и розово-бежевой и красно-коричневой, ее используют для декорирования в архитектуре и строительстве, изготовления элитного паркета, мебели, художественных подделок.
Достопримечательностью парка также можно назвать араукарию чилийскую. Она растет на Земле с тех времен, когда материки еще составляли единый континент, и более чем за 200 миллионов лет Араукария чилийская она не изменилась, эволюция ее не тронула. Это редкое экзотическое растение прижилось в парке далеко не сразу. Листья араукарии настолько жестки и колючи, что птицы облетают это дерево стороной.
В старинном парке живописные растительные ансамбли органично сочетаются с архитектурными: фонтаны, пруды, гроты. Красивейший ландшафтный парк на Южном берегу Крыма.