Свекла – один из тех полезных продуктов, с которым можно познакомить малыша еще до года. Но чтобы все прошло гладко, без неприятных последствий, стоит следовать рекомендациям и некоторым правилам.
В первую очередь нужно помнить, что если у младенца уже наблюдалась пищевая аллергия, то лучше не давать свеклу крохе до 12 месяцев.
Также не стоит торопиться, если у малыша жидкий стул (склонность к диарее). В любом случае, когда планируется расширять меню ребенка, он должен быть здоров, весел, активен.
Ввод прикорма не рекомендуют совмещать:
- со стрессовыми событиями в жизни малыша;
- периодом сразу после болезни и вакцинации.
Свеклу рекомендуют вводить в прикорм не раньше 8 (а лучше 9) месяцев.
К этому времени малыш уже успеет попробовать зеленые овощи (кабачок, цветную капусту и всеми нелюбимую брокколи). Также мама уже предлагалась крохе тыкву, морковку и картофель.
Подробнее о вводе картофеля можно прочитать здесь.
Если ребенок нормально отреагировал на все овощи, мама не заметила высыпания, изменений в поведении и самочувствии малыша (чаще всего это расстройство стула), то можно переходить к свекле.
Но тут надо запомнить еще одно важное правило. Грудничкам не рекомендуют давать корнеплод отдельно. Его добавляют к другим овощам, которые уже попробовал ребенок.
Объем свеклы не должен превышать трети всего объема порции, приготовленной для младенца. В чистом виде (в любой консистенции) ее не дают.
Сначала малыш пробует пюре из свеклы.
Чтобы в нем не осталось кусочков корнеплода и кроха не подавился, лучше использовать блендер (на крайний случай – мелкую терку).
Свекла варится вместе с кожицей до мягкости, а потом измельчается. Лучше сразу обрезать ее с той сторону, где была ботва (именно там содержится больше всего ненужных и даже опасных для крохи веществ).
При варке не надо наливать слишком много воды, пусть она слегка прикрывает овощ. Это также поможет сохранить больше пользы. После термической обработки воду нужно сразу слить, именно там окажутся все ненужные вещества. Чтобы свести их количество к минимуму, можно:
- проварить корнеплоды минут 15-20;
- потом поменять воду и продолжить приготовление.
Если кажется, что пюре густое, всегда можно развести его водой. Свекла прекрасно сочетается с кабачками, капустой и тыквой.
А еще ее можно смешать с яблочным пюре (при условии, что кроха уже попробовал сладкие плоды, и мама уверена, что аллергии нет).
Для малыша лучше выбирать корнеплоды поменьше.
Они быстро варятся (около 30-40 минут), а значит, и полезные свойства их сохраняются по максимуму.
Важно:
- овощи должны быть без повреждений;
- без следов гнили;
- равномерной окраски.
Если на ощупь свекла мягкая, то брать ее не нужно.
Огромное количество прожилок – признак того, что свекла содержит нитраты.
Такой корнеплод сразу откладывается в сторону. Иначе есть вероятность не только возникновения аллергии, но еще и отравления малыша.
В первый раз кроха пробует свеклу до обеда (обязательно вместе с другим продуктом). При этом свекольного пюре не должно быть больше половины чайной ложки.
Все другие продукты должны быть знакомы крохе. Иначе, если вдруг начнется негативная реакция, будет непонятно, что именно ее вызвало. После этого мама наблюдает за малышом. Если все отлично, он по-прежнему прекрасно себя чувствует, активен, кожа в порядке, то можно в следующий раз предложить малышу чуть побольше свеклы (но не превышать одну чайную ложку).
К тому же свеклу не рекомендуют давать часто. Одного (максимум двух) раз в неделю будет достаточно.
К 12 месяцам можно довести количество продукта до 50 грамм в сутки (соответственно и в неделю).
Что касается сока свеклы, то его вводят в рацион после года. Иногда педиатры рекомендуют сделать это раньше. Но в таком случае доктор должен контролировать состояние малыша.
Сок делается из сырого овоща (некоторые на пару минут отправляют его в пароварку), с помощью соковыжималки или добывается вручную. Тогда свеклу нужно натереть и с помощью марли отжать.
Сок очень концентрированный, влияет на кислотность желудка и, так же, как и мякоть, имеет слабительный эффект. Поэтому его нужно разбавить водой, чтобы организм малыша справился с напитком, который является довольно тяжелым продуктом для крохи.
Рекомендуют добавить воды в соотношении 4 к 1. Но и дать крохе (в первый раз) нужно только капельку незнакомого напитка.
А лучше вообще добавить его, например, в яблочный сок. Отлично, когда он тоже сделан в домашних условиях без добавления сахара (или с небольшим его количеством).