А вот и рецепт долгожданного десерта. Ловите 🤗 и сохраняйте.
🌹«Меренговый рулет»🌹
Для рулета:
Белки от 6 яиц - 210 гр
Сахарная пудра - 240 гр
Щепотка соли
Буквально 2 капельки лимонной кислоты.
Ванилин(предназначен для аромата)
И любимые орехи
⠀
Для крема:
Сливки(33-35%) - 200 мл
Творожный сыр (маскарпоне, альметте, хохланд) - 100гр
Сахарная пудра - 50гр(по вкусу)
⠀
В чашу миксера наливаем охлажденные белки, добавляем сахарную пудру и взбиваем. В процессе взбивания добавляем соль и лимонную кислоту. Взбивала я долго, примерно 10-13 мин, все зависит от миксера, должна получиться плотная масса я добавила в массу орехи и перемешала)
Застилаем противень антипригарным ковриком и кладём белковую массу, разравниваем и посыпаем снова орешками для красоты. По бокам оставьте немного места, потому что при выпекании меренга увеличится в размере.
Отправляем в разогретую духовку до 150 гр, выпекаем 40-50 мин. Всё конечно от Вашей духовки.
Должна образоваться корочка мягкая, слегка хрустящая, но не сильно.
Вытаскиваем меренгу, даём постоять 5 мин и переворачиваем, снимаем антипригарный лист.
⠀
Готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой до загустения, долго не взбивайте так как сливки могут перебиться и снова стать жидкими. Далее добавьте творожный сыр и снова немного сбейте, просто добейтесь однородной массы. Смазываем кремом остывшую меренгу, кладём ваши любимые свежие ягоды или фрукты и заворачиваем. (Если ничего не оказалось можно просто добавить ягоды с варенья)
⠀
Далее убираем в холодильник на часок.
Потом достаём и наслаждаемся этим нежнейшим рулетом.
Я полила его ещё карамелью.😋
⠀
Готовьте с удовольствием, ставьте лайки и подписывайтесь на канал 🤗
Ваша MarSon 😘