Хочу вам подробно рассказать как правильно испечь бисквит и какие нюансы нужно учитывать чтобы точно получить идеальный результат.
Для начала подготовим продукты которые нам необходимы.
Ингредиенты
- яйца - 5 шт
- сахар - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- какао порошок - 3 ст.л
Перед тем как приступить к приготовлению бисквита давайте разберём важные моменты , чтобы не допустить ошибок и получить хороший результат.
- Важно чтобы яйца были комнатной температуры, тогда наши продукты будут лучше соединяться друг с другом. Белки намного лучше взбиваются и увеличиваются в объёме , если они комнатной температуры.
- Лучше если отдельно взбивать белки с сахаром и отдельно желтки с сахаром. И очень важно чтобы желтки не попали к белкам иначе они не взобьются. Но если у вас хороший миксер с высокой мощностью то можно все вместе.
- Муку обязательно нужно просеивать и перемешивать с помощью силиконовой или деревянной лопатки аккуратными, круговыми движениями в одном направлении. Миксер нельзя использовать иначе ничего не получиться и тесто потеряет объём.
- Духовку нужно заранее разогреть до 180 гр.
- Нельзя открывать духовку пока бисквит выпекается.
Бисквит выпекается примерно 35-45 минут и лучше открывать через 35минут и проверить на готовности деревянной шпажкой.
Мы учли важные моменты теперь можем приступить к приготовлению бисквита.
Шаг 1
Нам нужно отделить желтки и белки в отдельные миски.
Желтки взбиваем миксером с 2ст.л сахара до растворения сахара.
Белки взбиваем миксером с оставшийся сахаром до пышной и устойчивой массы.
Теперь их соединяем вместе и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Миксер нам больше не понадобиться.
Шаг 2
В муку добавляем 3 ст.л какао и все просеиваем через сита.
Тесто аккуратно перемешиваем силиконовой лопатой в одном направлении.
Шаг 3
Застилаем дно формы пергаментом и выливаем наше тесто.
Отправляем в разогретую духовку на 35-45 минут при 180 гр.
Бисквит получается очень нежной и воздушной.
Можете приготовить торт из данного рецепта, а можете просто покрыть шоколадом и насладиться приятным вкусом.
Приятного чаепития!