Быстрый и легкий в изготовлении декор, который очарует всех!
Что потребуется?
Основной компонент декора - рисовая бумага, которую можно приобрести в любом супермаркете в разделе для роллов и суши. Её стоимость около 75-90 рублей, из всей пачки нам потребуется только 3 шт.
Также потребуется водорастворимый краситель.
Практически все красители, которые можно купить в супермаркетах, водорастворимые. Для рецепта не подойдут лишь жирорастворимые красители, которые продаются в кондитерских магазинах для окрашивания шоколада.
У меня краситель красный, так как я делаю лепестки пламени, однако если Вы хотите сделать другую композицию, например, паруса или просто нежный цветок, подойдет любой другой цвет.
Краситель потребуется всего один, ведь это бюджетный вариант украшения торта. При желании можно взять также пищевой кандурин - блестки. Я использовала черный для придания эффекта копоти по листкам. Для оформления цветов в нежных тонах подойдет золотой или серебряный кандурин.
Создание декора
1) В тарелку набрать воды и капнуть туда несколько капель красителя.
Чем насыщеннее Вы хотите цвет, тем больше придется использовать красителя. Если хотите нежный бледный цвет, хватит одной капли.
2) Опустить лист рисовой бумаги в воду на 10 секунд, чтобы он был полностью покрыт водой.
3) Выложить лист на силиконовый коврик или же, если Вы хотите обернуть будущим листом половинку торта, выкладывайте лист на железное кольцо/форму, в которой вы печете торт.
4)Придать листу нужную форму, вытянуть в форму лепестка/паруса.
5)Повторить с другими листами.
Для придания объема листу на силиконовом коврике можно использовать прищепки, прикалывая коврик в разных местах, чтобы получились выпуклости.
6) Оставить застывать листы не менее чем на 6-8 часов, а лучше на ночь.
После застывания листы очень легко отойдут от коврика. Можно окрасить места выпуклостей и контуры кандурином, разведенным в водке.
Крепление на торт
Этот декор хорошо прикрепляется на масляные и белковые крема, а также на ганаш. Я покрывала торт мастикой, рецепт которой можете найти здесь. Для придания мастике мраморного эффекта я смешала обычную белую мастику и красную, покрашенную этим же красителем. Подробный рецепт, как делать мраморный эффект на мастике, можете найти тут.
Лепестки к мастике я крепила на масляный крем. После прикрепление декора я оставила торт в холодильнике для того, чтобы крем застыл и листки держались прочно.
