Всем привет, друзья! Сегодня готовлю кокосовый рулет без выпечки, действительно очень вкусный и быстрый в приготовлении десерт! Если любите сочетание шоколада и кокоса, вам непременно понравится такой рулет!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье (любое песочное) - 400 гр.
Какао - 3 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Вода (горячая) - 100 мл.
Кокосовая стружка - 100 гр.
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 100 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Итак, сначала беру печенье и измельчаю в блендере в мелкую крошку.
Можно измельчить и в мясорубке.
Высыпаю эту крошку в глубокую миску и добавляю какао.
В отдельную миску насыпаю 2 ст. ложки сахара
и заливаю 100 мл. горячей воды.
Перемешиваю до полного растворения сахара.
Выливаю этот сироп в крошку из печенья и какао.
Все хорошо перемешиваю.
В результате должна получиться однородная песочная основа, которая при сжатии в ладони не рассыпается, но и не липнет к рукам. Если рассыпается, добавляю еще немного воды. Если липнет - нужно еще немного печенья.
Выкладываю эту массу на лист бумаги для выпечки.
Накрываю таким же листом бумаги и раскатываю скалкой равномерно.
Убираю в сторону и готовлю начинку.
Размягченное сливочное масло растираю с сахарной пудрой,
добавляю кокосовую стружку и все перемешиваю.
Снимаю лист бумаги с песочной основы
и выкладываю на неё кокосовую начинку.
Разравниваю вилкой по всей поверхности.
Скручиваю в рулет и убираю в холодильник на 1 час.
По сути наш десерт уже готов, его можно нарезать поперек на порционные кусочки и сразу подавать к столу. Но если подержать рулет в холодильнике, он окрепнет и будет нарезаться еще лучше.
Ну вот, буквально полчаса и простой, быстрый и легкий в исполнении шоколадно-кокосовый рулет готов. Даже духовку включать не пришлось.
Попробуйте, это действительно очень и очень вкусно!
Ваша семья будет Вам благодарна, а гости обязательно попросят рецептик.
Если вам понравился мой рецепт, подпишитесь на мой канал и напишите комментарий! Буду рада вашим отзывам!
Всем приятного аппетита и будьте здоровы!!!