В этом году урожай картошки совершенно не порадовал. Из 7 посаженных ведер только 10 хорошей, а остальная довольно мелкая. Больше всего в этой жизни я ненавижу бухгалтерию на работе и мелкую картошку, поэтому сейчас я расскажу Вам как с ней борюсь.
Нам понадобится:
- Картофель - 700 г
- Чеснок 4 зубца
- Соль
- Масло растительное - 100 г
- Специи( я брала черный перец, куркуму, копченую паприку и прованские травы)
Картошку предварительно замочить минут на 15-20, хорошо помыть. Чистить мы ее не будем, потому что от нее ничего не останется :) Так как она довольно молодая шкурка у нее довольно тонкая. Режем на дольки, кружочки, кубики, квадратики, параллелограммы, как Вам удобнее.
После того, как картошечка нарезана ее нужно обсушить полотенцем, положить в посуду для запекания, добро посолить и оставить в покое на время, пока мы не приготовим масляную заливку.
Заливка готовится так: заливаем масло, засыпаем любимые специи и хорошо перемешиваем
Хорошо перемешиваем нашу заливку, и выливаем на картошечку
Духовку нагреть до 220 градусов, поставить противень и забыть про него, но только на 20 минут. Картофель необходимо перемешивать раз в 15-20 минут, общее время приготовления составляет примерно полтора часа.
К нашей картошечке идеально подойдет следующий соус:
- Сметана 15-20% - 200 грамм
- Малосольный/соленый огурчик - 1 шт
- Зеленый лук - по вкусу
- Черный перец, соль - по вкусу
Огурец порезать мелким кубиком, тонко нарезать зеленый лук, смешать со сметаной, посолить, поперчить и поставить в холодильник.
Таким образом мы побороли мелкую картошку, приятного аппетита с: