Для покрытия торта нам понадобится мастика. Как сделать мастику можете прочитать тут. Через час после приготовления мастики можно приступать к изготовлению покрытия.
Приготовление
- 2/3 мастики я оставляю белой, остальную крашу водорастворимым красителем (У меня красный).
- Делю белую мастику на 2 части и раскатываю в колбаски. Красную мастику катаю в одну колбаску.
- Выкладываю колбаски в последовательности белая-красная-белая, чтобы красная колбаска была между двух белых.
4. Закручиваю в косичку и вымешиваю.
Пункт 4 нужно повторить несколько раз, пока цвета не смешаются и не проявится эффект мрамора.
5. Раскатываю мастику.
Эта мастика хорошо крепится на ганаш или масляный крем, которым нужно выровнять торт перед покрытием.
