Котлеты (оладьи) из баклажанов. Рецепт из СССР

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Котлеты (оладьи) из баклажанов - рецепт из СССР

Приготовление

1. Баклажаны, укроп, лук, красный болгарский перец пропустить через мясорубку, лишнюю жидкость можно слить.
2. Добавить к овощной смеси яйцо, муку, соль, перец, майонез, натёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённый чеснок, сухие дрожжи, перемешать.
3. Жарить как оладьи на растительном масле.
4. Для соуса нарезать болгарский перец - соломкой, лук - полукольцами, помидор - тонкими ломтиками, измельчить чеснок, натереть морковь, всё соединить, посолить, поперчить и тушить до готовности с добавлением небольшого количества растительного масла.
5. Соус подать отдельно или вылить на оладьи, посыпать зеленью, накрыть крышкой и дать пропитаться несколько минут.

Примечание: Соус идеально подходит для рыбы.

Ингредиенты:

• 2 средних (0,5 кг) баклажана,
• укроп,
• 1 луковица,
• 1 красный болгарский перец,
• 1 яйцо,
• 0,5 ст. муки,
• 100 г плавленого сыра,
• 1 зуб. чеснока,
• 1 ч.л. майонеза,
• соль,
• перец,
• 0,5 - 1 ч.л. сухих дрожжей (по желанию),
• растительное масло.

Для соуса:

• 2 красных болгарских перца,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 1 помидор,
• 1 зуб. чеснока,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Блюда из овощей | Каталог рецептов

♡ Блины и оладьи | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог