Очень много людей покупающих грибы в магазине,с аккуратно отрезанными шляпками и никогда не собиравших грибы в лесу,свято уверенны,что грибы надо собирать только срезая.Это наивное,свое заблуждение они несут в интернет,и постоянно пытаются навязать на самых разных интернет-ресурсах посвященных грибам.В том числе и в моем блоге.
На самом деле для грибов нет никакой разницы,будут их брать с корнем или срезать.Грибы это плоды которые образуются на грибнице,которая находится под землей. Проще всего это представить в виде невидимой,подземной яблони на ветках которой висят яблоки-грибы.И грибы можно срывать вручную,аккуратно выкручивая их из земли как срывают яблоки руками сборщики.Такие яблоки, собранные в ручную, являются первосортными. Или срезать ножом,так срезают яблоки которые падают в емкость,бьются друг о друга и в итоге идут на приготовление самых низкокачественных продуктов.
Каждый грибник выбирает для себя,что ему нравится больше срезать или срывать.Оба способа равноценны.Есть еще один способ совмещающий в себе оба.Это когда гриб срывается с корнем,а низ ножке срезается на конус и очищается от земли.Так собирают лесные грибы,которые идут в продажу.Почему? Вопрос для следующей статьи.
Я грибы всегда беру с ножками.Делаю я это так.Аккуратно выкручиваю гриб из земли,засыпаю образовавшуюся ямку тут же землей и опавшими листьями.Это предохраняет грибницу от пересыхания и заражения.
И в качестве иллюстрации давайте посмотрим как собирают магазинные шампиньоны.Думаю все станет понятно. Ведь в данном случае мы видим технологию сбора ,которая в случае нарушения может привести к серьезным потерям.Это и прибыль производства и зарплата сборщиков.
Все нижерасполженные фотографии взяты из свободного доступа на Яндекс картинках и приведены только в качестве иллюстрации.
Так собирают ,выкручивая грибы.Обращайте внимание на наличии земли на концах ножек грибов.
Собранный урожай с ножками в земле.
А вот здесь ножки отрезают.Это главный секрет, почему в магазинах продают грибы, которые будто срезали!Обратите внимание на черные ведра с отрезанными кончиками ножек.
И вот такими они едут в магазин,где их и покупают интернет-борцы с ножками в земле.
Продолжение данной темы будет.
-------------------------------------------------
Всем полных корзин!
--------------------------------------------------
Если хотите:
-быть всегда в курсе грибной ситуации в лесах ОГО,
-подписывайтесь на канал.
--------------------------------------------------