Не знаю, чем я тогда руководствовался, но решил привезти в Индонезию готовое блюдо, да не простое, а холодец.
Надо сказать, что холодец в моей семье всегда готовили максимально качественный. Остужали холодец в тарелках, а внутри был только приправленный бульон с луком и свиное мясо. Никаких жилок, жира и тем более потрохов и ног или куриных лапок. Никогда не добавляли желатин. Всё загустевало за счёт коллагена из костей.
И вот конец февраля на дворе, мы наделали холодца… «вагон». С матерью в шутку приходим к мысли, как интересно было бы отвезти индонезийцам холодец. «Если не будут есть, не страшно, выкинешь» – говорит мама. Ну ладно, попробуем, действительно интересно. Спрашивая у жены о холодце или о мясе в желе, она только недоумевала, не слышала даже о существовании. А тут ещё билет катаров 16 часовой купил, вообще шик! Сами звёзды благоволили.
Нашли мы металлическую посудину 15 на 15 см, положили холодца и подморозили немного, перед отлетом запаковали, так и повёз. Горчицу взяли из магазина, насколько помню александровскую, раньше она была самой вкусной.
Холодец с горчицей
Прилетаю в Индонезию около полудня, проверяю холодец, доехал нормально, в употребимом виде. Я прибрал его в холодильник.
Вечером приходит тесть с работы и прибегает племяш с отцом (моим индонезийским братом), плюс жена, итого 4 пробовальщика. Не повезло, что тёща с половиной родни уехала в деревню и вернутся только через дней 10.
Достаю блюдо, раздаю вилки, индонезийский хлеб и намазываю холодец горчицей. Пробуем!
– «Желе, желе» - слышатся обсуждения. «Оно сладкое?» - спрашивает племянник. «Нет, там мясо». «Иииии» - звук смеси отвращения с недоумением.
Подгоняю их и жена жует первая. Говорит, что без горчицы было бы лучше, странная острота, которая не нравится. К тому, же она нагребла только желе. Показал как правильно взять, чтобы слоями, дал снова. Не нравится всё равно. Холодное блюдо и мясо такое же, в Индонезии холодная еда и супы это странно. Вот если бы подогреть, наверное стало бы вкусно.
Штааа? Холодец, подогреть!? - в моей голове недоумение.
Племянник выковыривает кусок мяса и слышу возглас со смехом: «Червяк!». Но всё равно пробует. Кричит: «Остро, остро», машет руками, «ассс, ассс» тянет воздух остужая рот. На мой вопрос хорош ли холодец, звучит: «Не нравится».
Наконец, очередь брата. Он единственный ел с хлебом, намазал холодец на кусок и проглотил. «Вкусно» - выдал вердикт, устало улыбаясь, но по лицу было видно, что не проникся русским духом, «домой возьмём». Видимо рассчитывал на забывчивость, наивный))
А что же тесть? Просто наблюдает за действом, курит и заливисто смеётся. Предлагаем ему присоединиться к трапезе. К сожалению, тесть выдает: «Потом попробую» (черта характера у него такая, не из-за холодца).
Отсыпаем половину племяннику с братом, угостить семью, вторую половину оставляем бате. Сами уезжаем в торговый центр.
По итогу, тесть как обычно, оставил тарелку с холодцом на кухне и забыл про него. Ясное дело, блюдо протухло.
Примерно, полгода спустя, брат принес домой холодец от местных китайцев. Ему на работе дали, а он взял чтобы не обижать, так принято. Сам холодец вживую я не видел, но по фоткам там были куриные лапы, причём, с когтями. Жена сказала, что китайский холодец никто пробовать не стал, его просто выкинули.
Но на этом история не заканчивается. Приезжает первый раз жена в Россию как раз на крещенские морозы, мы ей оп, холодец. Со мной жена съела вилок 9 холодца, в принципе успех. И на второй день немного поела.
Дня через 2 возвращаемся домой, заходим на кухню, а там жена ест холодец, если точнее, ковыряется в тарелке. Она осталась дома сама и реализовала идею холодца по-индонезийски. Как это? Разогрела его до состояния супа.
«Ну что, тёплый холодец вкуснее, чем холодный?» - спросили, мы. «Холодный, вкуснее!» - такой был ответ.
Насмеялись мы от души в тот день.
Хренодёр
Про хренодёр отдельная история, но рассказывать нечего, так как настоящий пробовала только моя жена. А в магазинах продают одну ерунду, стыдно даже везти индонезийцам.
Так вот нормально сделанный хренодёр, я думаю, очень понравится в Индонезии. Жена единолично съела литровую банку с этой закуской.
Понравилась статья? Поставьте лайк, не стесняйтесь подписываться. Спасибо.
А вы любите холодец? Пишите в комментарии
Первый правильно ответивший попадет в следующую статью: Что в холодце наименее привычно для индонезийцев: горчица, желе, мясо, холод или жир?