Любимая тема для разговоров среди любителей ножей - поиски той самой лучшей стали. Создается впечатление, что мировая сталелитейная промышленность стахановскими темпами создает супер-стали для ограниченных серий Spyderco или штучных ножей, обреченных годами лежать на полке после торжественной нарезки пенькового каната.
Рынок EDC ножей сейчас устроен так, что марка стали является подчас единственным обоснованием стоимости ножа, если он выпущен не под какой-нибудь известной маркой. Если 15 лет назад сталь D2 была новинкой, которую с помпой анонсировала компания Benchmade, сегодня от нее отказываются как от банальной. Порошковые стали концернов Bohler Uddeholm, Lohman, CPM, Takefu Metals и другие. Любой ценитель ножей без труда перечислит несколько десятков сталей, которые относительно недавно начали использовать для изготовления ножей, а матерые ценители даже начнут обсуждать их свойства.
Откуда же берется такой колоссальный выбор? Неужели ведущие мировые разработчики сталей яростно борются за место на ножевом рынке? На самом деле, нет. Не трудно прикинуть, что львиная доля ножей на планете - кухонные ножи среднего и дешевого сегмента. Приглядевшись к кухонным ножам Tefal, пиаром которых занят лично Гордон Рамзи я увидел надпись Stainless. На серийных кухонных ножах можно увидеть банальные “нержавейки” - 8CR13MoV, 420C, 440C, AUS-8, VG-10 на японских ножах. Но чаще всего - надписи Rostfrei, Stainless и им подобные.
“Крутая” сталь - рекламная фишка очень узкого сегмента всего рынка ножей, который при всем своем многообразии не дает сколько бы то ни было значимого объема, на который рассчитывают разработчики сталей. Так в чем же дело? Ответ, как это часто бывает, лежит на поверхности. Достаточно перечитать техническую информацию производителей, открыто доступную на их сайтах. Ищем в гугле “Марка стали + Datasheet” и читаем.
Если кратко, инструментальные стали, такие как D2, O2, K110, K340, K390 обозначаются как Tool Steel - инструментальная сталь. Разрабатывают их для производства ручного инструмента и деталей электроинструментов - отверток, плоскогубцев, сверел, бит для шуруповертов и прочего.
Такие стали как M390 и M398 разработаны для литьевых матриц высокого давления. Устойчивость к коррозии и высокая механическая прочность нужны для того чтобы обеспечить высокую скорость работы и долгую службу деталей.
NIOLOX предназначен для производства сосисок. Это сталь для ножей промышленных мясорубок, задача которых -превращать в мелкодисперсный фарш все, что нужно переработать.
Такие стали как S90V и S110V разрабатывались для производства фрез и зубоврачебного инструмента.
Производители EDC ножей давно поняли, что “интересная сталь” - отличный способ заинтересовать клиента и создать ощущение новизны. Эксперименты с новыми сталями - отличный повод для пополнения коллекции, но стоит понимать, что едва ли новая дорогая сталь станет “самой лучшей за всю историю”, ведь вероятнее всего, создана она для литья пластмассы.
Спасибо, что дочтали. Буду рад вашим возраженим и комментариям.