Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом лодочек из баклажана с овощами. Хочу вас заранее предупредить, данное блюдо быстро исчезает со стола ;) У нас двоих лодочки продержались 20 минут после приготовления. Будьте бдительны и быстры =) Ну что, приступим.
Нам понадобится:
- Баклажаны - 4 шт
- Помидоры - 3-4 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Приправы по вкусу - соль, сушеные травы
- Сыр - 70 гр
Подготавливаем баклажаны: отрезать плодоножки, разрезаем вдоль пополам и помещаем в подсоленную холодную воду.
Нарезаем начинку: болгарский перец небольшими полосками, лук и помидоры небольшими кубиками, чеснок выдавливаем через чеснокодавику или мелко нарезаем.
Из баклажан достаем при помощи чайной ложки мякоть и нарезаем ее на небольшие кубики. Если в баклажане есть крупные темные семечки, то их лучше убрать из мякоти.
Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем лук до полупрозрачности. Добавляем болгарский перец и мякоть баклажан. Продолжаем обжаривать до полуготовности овощей (5-7 минут). Затем выкладываем помидоры и чеснок и тушим еще 3-5 минут.
Застилаем противень фольгой. Выкладываем лодочки из баклажан и каждую половинку заполняем овощной начинкой. Посыпаем тертым сыром.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Можно звать домашних к столу!
Хорошего аппетита и приятного дня!
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты! Спасибо за комментарии и лайки!