Суп из грибов и свеклы
Нужно взять:
120 г. свеклы,
20 г. грибов,
20 г. лука,
30 г. моркови,
Укроп и соль.
- Сушеные грибы хорошо промывают, нарезают тонкими полосками и отваривают.
- В грибной бульон кладут нашинкованную свеклу, натертую морковь, тонко нарезанный репчатый лук.
- Заправляют солью и укропом и варят ещё 5 минут.
Суп и огурцов и риса
Нужно взять:
60 г. огурцов,
20 г. моркови,
15 г. лука,
100 мл. молока,
300 мл. мясного бульона,
5 г. зелени, соль.
- Помещают в кипящую воду замоченный рис,варят до готовности.
- Заправляют молоком, нарезанными соломкой свежими огурцами, морковью, луком.
- Доводят до кипения, варят 3-4 минуты, после дают настояться 15-20 минут.
- Перед подачей заправляют укропом.
Рисовый сладкий суп
Нужно взять:
5 ст. ложек риса,
Сухофрукты,
5 стаканов воды,
Фрукты
- Любые фрукты, ягоды, сухофрукты залить кипящей водой,
- Герметично закрыть крышкой, дать настояться,
- Затем процедить.
- Рис отварить отдельно в течение 10 минут.
- Потом процедить и переложить его во фруктовый отвар, варить в нём 20-30 минут.
- После готовности в суп добавить ранее извлеченные фрукты и ягоды.
Суп из яблок и шиповника
Нужно взять:
300 мл. воды,
20 г. сухого шиповника,
100 г. яблок,
20 г. риса,
Лимонная кислота и соль
- Яблоки очистить и нарезать.
- Яблочную кожуру и сердцевину варить с шиповником 10 минут, после чего дать настояться ровно час.
- Процедить отвар его через сито, убрав ягоды и очистки яблок.
- В отвар шиповника добавить яблоки, заправить суп лимонной кислотой и рисом.
Древнерусский суп
Нужно взять:
1,5 корня моркови,
Четверть кочана капусты,
полкочана репы,
1-1,5 литра мясного бульона,
Луковица,
2 свежих помидора,
Укроп,
Соль,
Лавровый лист
- В бульон добавить репу и капусту и проварить 10 минут.
- После чего положить лук, морковь, помидоры, добавить соль и лавровый лист и отваривать ещё 5 минут.
- Выключить огонь и добавить укроп, дать настоятся 2-3 минуты.