Сочные, вкусные чебуреки!

Чебуреки пальчики оближешь!

Чебуреки из заворного теста.

• Чебурек-блюдо крымских татар и северо кавказских народов. Представляет собой плоский пирожок из пресного теста с мясной начинкой.
• Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных, хрустящих чебуреков с тонким тестом и пузырьками. Рецепт очень простой, используется минимум ингредиентов, но получаются очень вкусные чебуреки.

Нам потребуется:

• 3-5 стакана муки
• 1 стакан воды
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль
• Фарш

Итак, готовим тесто. Здесь написан расчёт на одну порцию, я всегда делаю сразу тройную, потому что чебуреки разлетаются на ура!

В кастрюле нужно вскипятить воду с солью и маслом. Заварить в ней 0,5стакана муки. Хорошо размешать, чтобы не было комочков и дать остыть тесту. Заваривание части муки делает тесто мягким и эластичным. Затем вводим оставшуюся муку и тщательно вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам. Даём отдохнуть не меньше часа.

• Тем временем займёмся фаршем. Мясо можете брать любое, кто что любит. (Я обычно делаю свинина+говядина). Итак мясо пропускаем через мясорубку, добавляем лук(побольше), чеснок, соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Также в готовый фарш можно добавить воды, но мешать нужно обязательно в одном направлении (то есть либо по часовой стрелки, либо против) тогда ваши чебуреки будут очень сочными.
• Тесто отдохнуло, фарш готов, начинаем лепить.

Раскатываем тонкие лепешки, кладём фарш на половину, второй закрываем, хорошо защипываем края и жарим во фритюре. Вкусные, сочные, хрустящие чебуреки готовы. Подаём горячими. Приятного аппетита!

Понравился рецепт ставьте лайк. Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять рецепт.