Чебуреки пальчики оближешь!
- Чебурек-блюдо крымских татар и северо кавказских народов. Представляет собой плоский пирожок из пресного теста с мясной начинкой.
- Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных, хрустящих чебуреков с тонким тестом и пузырьками. Рецепт очень простой, используется минимум ингредиентов, но получаются очень вкусные чебуреки.
Нам потребуется:
- 3-5 стакана муки
- 1 стакан воды
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль
- Фарш
Итак, готовим тесто. Здесь написан расчёт на одну порцию, я всегда делаю сразу тройную, потому что чебуреки разлетаются на ура!
В кастрюле нужно вскипятить воду с солью и маслом. Заварить в ней 0,5стакана муки. Хорошо размешать, чтобы не было комочков и дать остыть тесту. Заваривание части муки делает тесто мягким и эластичным. Затем вводим оставшуюся муку и тщательно вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам. Даём отдохнуть не меньше часа.
- Тем временем займёмся фаршем. Мясо можете брать любое, кто что любит. (Я обычно делаю свинина+говядина). Итак мясо пропускаем через мясорубку, добавляем лук(побольше), чеснок, соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Также в готовый фарш можно добавить воды, но мешать нужно обязательно в одном направлении (то есть либо по часовой стрелки, либо против) тогда ваши чебуреки будут очень сочными.
- Тесто отдохнуло, фарш готов, начинаем лепить.
Раскатываем тонкие лепешки, кладём фарш на половину, второй закрываем, хорошо защипываем края и жарим во фритюре. Вкусные, сочные, хрустящие чебуреки готовы. Подаём горячими. Приятного аппетита!
Понравился рецепт ставьте лайк. Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять рецепт.
