Обязательно приготовьте варенье из абрикосов с грецкими орехами. От этого лакомства не откажется никто. Орех замечательно сочетается со сладким абрикосом, делает его вкус богаче. Сам же орех, пропитываясь сладким, ароматным сиропом, покорит всех и каждого!
Ингредиенты
- 1 кг абрикосов ( вес без косточек )
- 800 г сахара
- 250 мл воды
- 200-250 г чищенных орехов
- 1\2 чайной ложки лимонной кислоты
Способ приготовления
Абрикосы вымыть, разделить пополам, удалить косточки.
Половинки абрикосов разрезать еще пополам ( я этого не делала, так как у меня абрикосы мелкие ).
Приготовить сироп из воды и сахара.
Положить абрикосы в горячий сироп, поварить на небольшом огне 5 минут, оставить, прикрыв льняной салфеткой или марлей.
Через несколько часов поварить варенье 10 минут и снова оставить.
Орехи перебрать и залить кипятком.
Обсушить орехи полотенцем, измельчить или оставить целыми.
Положить орехи в варенье, довести до кипения и варить на маленьком огне 20-30 минут, снимая пенку, если она есть.
За 5 минут добавить лимонную кислоту.
Разложить горячим в сухие стерилизованные баночки и закатать ( баночки и крышки стерилизовать в духовке при 100-120 градусах 20-30 минут ).
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!