ЩАВЕЛЬ - род одно- и многолетних трав и полукустарников с продолговатыми листьями, насчитывает от 150 до 200 видов, в России около 70 видов (большей частью сорняки).
Широко известны и находят применение как овощная культура или лекарственное растение:
▪️ щавель обыкновенный (R. acetosa L.), и ▪️щавель конский (R. confertus Willd.). В качестве листового овоща служат и другие виды щавеля, обычно дикорастущие: ▪️щавель воробьиный (R. acetosella L.), ▪️щавель длиннолистный (R. longifolius DC.),
▪️щавель приморский (R. maritimus L.), ▪️щавель лесной (R. sylvestris (Lam.) Celak.),
▪️щавель русский (R. rossicus Murb.), ▪️щавель красный (R. sanquineus L.), ▪️щавель узколистный (R. stenophyllusLebed.).
Сегодня мы поговорим о щавеле обыкновенном, или щавель кислом.
Это хорошо известная и повсеместно распространенная в нашей стране овощная культура, может расти в северных районах, до границ вечной мерзлоты.
Родиной щавеля обыкновенного считают Западную Европу. Это растение в диком виде было хорошо известно людям с доисторических времен. В средние века его стали выращивать в огородах, в основном как лекарственное растение. В настоящее время щавель широко распространен. Он культивируется почти во всех регионах мира.
Ботаническая характеристика:
- Многолетнее травянистое растение.
- Корневище короткое, с пучком толстоватых корневых мочек.
- Стебель до 120-150 см высотой, прямостоячий, бороздчатый, голый или почти голый.
- Листовые пластинки длинночерешковых прикорневых листьев продолговато-яйцевидные, эллиптические, ланцетные, у основания стреловидные, длиной 3-13 см и шириной 1-4 см.
- Соцветие - неширокая метелка с вверх направленными веточками.
- Цветки однополые, двудомные, мужские и женские располагаются на разных растениях, розоватые или желтые, мелкие.
- Цветение в зависимости от климатических условий длится с мая до августа.
- Опыление цветков происходить при помощи ветра и насекомых.
- Семена (плоды) черно-бурые, блестящие.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ:
✅Щавель - многолетнее морозоустойчивое растение.
✅Хорошо растет на структурных, высокоплодородных, обеспеченных влагой почвах, может расти на нейтральной и слабокислой почве.
✅Щавель холодостойкая культура, в перезимовке хорошо сохраняется под снежным покровом. Нераспустившиеся почки щавеля выносят весенние заморозки до -7...-10°С.
✅Щавель - влаголюбивая культура, но не выносит низких, заболоченных мест.
✅Растение теневыносливое, и его можно выращивать в междурядьях сада.
✅ При высокой температуре и пониженной влажности развивает небольшую розетку листьев и скоро выбрасывает стебли, что ухудшает качество продукции.
ВЫРАЩИВАНИЕ:
- Размножают щавель посевом семян в грунт.
- Семена высевают рано весной, летом или под зиму - в конце октября - ноябре, рядовым (с междурядьями 45 см) или ленточным (2-5 строчным) способами с расстоянием между лентами 50-60 см.
- Густота стояния растений 35-45 растений на 1 кв.м.
- На одном месте можно выращивать 3-4 года.
- Семена начинают прорастать при температуре +2...+3°С, но хорошо развиваются растения при прогревании почвы до +16...+18°С.
- При весеннем посеве всходы появляются через 8-10 суток, при летнем через 6-8 суток при достаточной влажности грунта.
УХОД:
- Уход заключается в рыхлении междурядий, прополках и поливах, удалении семенных стеблей.
- При весеннем посеве щавель собирают в тот же год, при летнем - на следующий год, весной.
- При уборке щавеля на 2-3 году жизни в развитом состоянии листьев (8-10 см, не допускается их старения) урожай получается наивысший.
- В течение вегетации проводят 4-5 сборов с интервалом 15-20 дней. Средний урожай до 1,5 кг на 1 кв.м.
- После каждого сбора необходимы подкормки.
- Чтобы не ослаблять растений и получать высокий урожай нежных, сочных листьев, цветочные стебли надо удалять регулярно.
- Для получения раннего урожая ранней весной применяют временные пленочные укрытия. Под пленочными укрытиями уборку начинают на 12-15 дней раньше, чем в открытом грунте.
- Свежие листья щавеля не подлежат длительному хранению, лучше всего он сохраняется в полиэтиленовых мешочках при температуре 0...+1°.
- Листья на зиму не удаляют. Весной удаляют отмершие листья, рыхлят почву и подкармливают раствором минеральных или органических удобрений.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Щавель кислый, или обыкновенный признанное пищевое растение, и широко известно своими кислыми на вкус листьями.
👍🏻 Его листья содержат много щавелевокислого кальция и свободной щавелевой кислоты, белки, витамины А, С, В1, В2, К, РР, Е, каротин.
👩🏻🍳В пищу употребляют прикорневые листья розетки как в вареном виде (щи, пюре, начинки для пирогов, так в сыром (салат). Их заготавливают впрок, засаливая и консервируя.
❗️ Из-за накопления в листьях щавелевой кислоты, не рекомендуется людям с нарушением солевого обмена, при заболеваниях желчнокаменной и мочекаменной болезнях. Не следует слишком увлекаться и здоровым людям.
Сок из листьев в народной медицине используют при лечении цинги, ревматизме, лихорадки, а семена - как вяжущее и кровоостанавливающее средство.
Из листьев добывают зеленую краску, а из корней - дубильные экстракты.
Щавель - прекрасный перганос.
✅ ПРИОБРЕСТИ СЕМЕНА ЩАВЕЛЯ ВЫ МОЖЕТЕ на сайте нашего интернет-магазин AILITA-SHOP.RU https://ailita-shop.ru/search/?q=Щавель&s=Найти