Привычные заготовки-по новому!!!
надоели обычные соленые огурчики и помидорки?
хочу представить вам новую вкусняшку.
впервые попробовав вяленные томаты я была в восторге! На тот момент
в России их еще не продавали, а я привезла из штатов, позже заказывала знакомым, которые путешествовали.
и тут я подумала: а что если приготовить их самой? Помидоры растут в огороде, а если и нет, то в сезон можно купить помидорки-сливки по приемлемой цене. если брать оптом, маленьким ящичком, можно сторговаться и по 30 рублей за кг.
Так вот руководствуясь своими вкусовыми ощущениями, я попробовала сама сделать вяленные томаты в оливковом масле.
Ингредиенты:
Помидоры сливовидные
чеснок
соль
прованские травы
базилик
оливковое масло( любое, я беру самое дешевое)
баночки с крышками
пергаментная бумага
1.Растелите бумагу для выпечки на протвине
2. Обмойте и просушите помидорки
3. Разрежьте помидоры пополам и разложите на бумаге
4. посыпьте сверху солью, прованскими травами, чесноком и базиликом
5. слегка сбрызните оливковым маслом
6. включите режим конвекции в духовке при температуре от 50 до 90 с приоткрытой дверцей
7. просушите помидоры примерно от 3 до 5 часов, следите чтобы не пригорели и не пересушились.
8. остывшие помидоры разложите в заранее приготовленные баночки( я оставляю баночки из под детского питания они маленькие , как раз на один раз)
9. хорошо прогрейте масло в сотейнике (почти закипятить)
10. залейте помидорчики маслом и Вуа-ля!
помидорки получаются сочные и пряные. масло можно использовать для заправки салатов.
из помидорок можно готовить пиццу, бутерброды и добавлять в салаты
Приятного аппетита