Доброго времени суток, а Вы сегодня уже завтракали? Или еще не успели. С вами фитнес тренер Данил Кузнецов, и я только сажусь за завтрак.
«Завтрак съешь сам, обед раздели с товарищем, а ужин отдай врагу». Есть в этих строчках доля правды, но для современного человека этот постулат немного устарел
Действительно, полностью исключать завтрак - большая ошибка.
В то же время, если по утрам не хочется есть, не стоит впихивать в себя еду насильно, только потому что НАДО. Да, я признаюсь, всем своим подопечным я настоятельно рекомендую завтракать. Эта рекомендация обусловлена многими факторами, и основной из них - это результат.
Нужно найти компромисс, не обязательно есть сразу после пробуждения. Не обязательно это сразу должен быть правильный завтрак, и не обязательно это должен быть завтрак. Может что-то ближе к обеду, но ещё не обед. Важно прислушиваться к своему организму, отбросить стереотипные схемы и ничего не делать насильно.
Какой должен быть завтрак?
Опять же принимать мои слова за чистую монету не стоит, но тем не менее все, что напишу ниже - это обычная биохимия внутри нашего организма. Кто-то может есть годами сладкие завтраки, и оставаться стройным и красивым, а кто-то нет.
Итак, вспомним, вообще для чего нужен этот приём пищи. Все дело в гормонах. При пробуждении с утра доминирует кортизол (гормон стресса). Он даёт нам мотивацию встать с кровати. Именно из-за него мы просыпаемся, и идём завтракать. Главная задача кортизола стимулировать образование сахара в кровь.
Что же в этом плохого?
В том, что при этом он разрушает мышечные ткани. Опять же это не значит, что вы потеряете все свои мышцы. Но это звоночек, что нужен именно здоровый завтрак.
Почему сладкий завтрак не подойдёт?
Если питаться каждый день сладостями с утра, вы будете получать в большинстве случаев на завтрак один сахар, и лишь немного пищевых волокон. Уровень сахара в вашем организме будет расти ещё больше, потому что поджелудочная железа будет выбрасывать ещё больше инсулина (гормон, который регулирует уровень сахара).
На первый взгляд организм должен будет выработать ещё больше энергии. Заряд сахара растёт и нет ничего, кто бы мог его остановить (белки, жиры). Это грозит быстрой утомляемостью и сонливостью.
А если сладкий завтрак будет повторятся из года в год, клетки станут нечувствительны к инсулину. Это значит образование «сахарных качель», уровень сахара то слишком высокий, то резко падает. Такие качели обычно приводят к отложениям в ненужных местах. При хроническом нарушении уровня сахара в крови, организм будет откладывать ЖИР. Качели за собой приводят дикий аппетит и перепад настроения. Жрём и нервничаем на обед. Не надо так!
Что же есть с утра?
На самом деле, мнений очень много и не могу сказать, что есть неверные решения. Для себя я решил, что преимущественно белковый завтрак мне больше подходит, чем углеводная загрузка с утра.
В здоровом завтраке должны присутствовать:
легко усваиваемый белок (яичный белок)
жиры - они замечательно обеспечивают хорошую секрецию желчи в желчном пузыре (нерафинированные оливковое и льняное масла с содержанием Омеги-3 и Омеги-9, кокосовое масло, сыр, авокадо).
сложные углеводы (овсянка) - повторюсь, что сам я не ем в чистом виде углеводы с утра. Но для физических нагрузок с утра, это будет неплохой вариант. (Овсяные панкейки)
Так же НЕ рекомендую с утра есть сложно перевариваемые продукты: мясо, наваристые супы, рыба. Завтрак должен обеспечивать запуск метаболизма и работу ЖКТ. А ещё он должен быть вкусным и полезным.
Делюсь рецептом правильных панкейков:
150 грамм молока
150 грамм муки (Я использую овсянку или муку без глютена. Так же подойдёт кукурузная или рисовая, но с ними панкейки будут немного погрубее.)
2 яйца
2 скупа протеина
Подводя итог, желаю вам сделать выбор в пользу этого приёма пищи. Использовать именно правильную здоровую пищу с утра!
С завтрака начинается дисциплина, и понимание, что за окном ещё целый мир. Осталось лишь допить кофе, доесть яичницу и вперёд завоевывать его!
Делитесь своими завтраками в коменты!