4 средних нарезанных персика или 4 стакана замороженных нарезанных персиков
½ Стакана простого цельномолочного греческого йогурта
2 ст. л. водка
¼ Чайной ложки. кошерная соль
¼ Стакана плюс 2 ст. л. меда
6 унций. свежая ежевика, разрезанная пополам
2 ч. л. свежого лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА
Обработайте персики, йогурт, водку, соль и ¼ стакана меда в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. Вылейте персиковую смесь в кастрюлю для хлеба (металлическая кастрюля будет проводить холод более эффективно, чем закаленное стекло) и положите сверху кусок пергаментной бумаги, прижимая непосредственно к поверхности. Заморозить, пока шербет не станет твердым, около 6 часов. Немного перед подачей на стол слегка раздавите половину ежевики в небольшой миске. Добавьте лимонный сок, оставшиеся ягоды и оставшиеся 2 ст. л. мед и дайте постоять, периодически подбрасывая, пока ягоды не выпустят часть своего сока, около 20 минут.
Зачерпните шербет в миски и сверху поло