Клещи – омерзительные создания, бесшумные, безболезненные. Прогулялся за грибочками, умер от энцефалита. Клещи переносят не только вирус клещевого энцефалита, но также вирусы сыпного тифа, геморрагические лихорадки, боррелиоз и много чего еще. А тут еще выяснилось, что укус клеща может вызвать у человека аллергию на мясо. Разберемся, как это происходит.
Слюна клеща содержит много чего интересного: обезболивающие, агенты, препятствующие свертыванию крови, простагландины, расширяющие сосуды, а также микроорганизмов, которых клещ с удовольствием пускает несчастному в кровь.
Болезнь называется альфа-гал синдром. Альфа-гал – это сокращенное от дисахарида галактоза-альфа-1,3-галактоза. У человека и обезьян его нет, а у всех остальных млекопитающих есть. Где-то на пути эволюции мы потеряли ген GGTA1. Зато антитела (иммуноглобулины G) к альфа-галу остались. Эти антитела убивают чужеродную нам молекулу, если она попадает в организм (если бы они этого не делали, мы бы были травоядными). Из-за альфа-гала, кстати, возникает огромная проблема для пересадки органов от животных к человеку (скоро будет отдельный пост о том, как эту проблему решают японцы).
Так вот! Альфа-гал есть в слюне клеща. Туда от попадает, потому что клещ до этого сосал кровь у какой-нибудь буренки или овцы.
И он пускает свои слюни с альфа-галом в человеческий кровоток и по какой-то непонятной причине иммунная система начинает тупить и врубает все системы защиты. К дисахариду вырабатываются уже другие иммуноглобулины, которые Е, а эти черти отвечают за аллергическую реакцию. Так как альфа-гал находится в мясе млекопитающих, то есть в красном мясе, у человека развивается аллергия на красное мясо.
Все, приехали. Никакого тебе больше говяжьего стейка или пельмешей. Теперь только курица и рыба. Но в курицу могут добавлять животные ароматизаторы, где есть альфа-гал, так что я бы ее тоже есть не стал. И молоко тоже нельзя. Короче, только рыба. Так клещ делает из обычного человека вегетарианца.
Аллергия проявляется по-разному: от крапивницы и зуда до тяжелых реакций – отека Квинке и анафилактического шока. Поел мяса, умер от удушения. Самое стремное, что аллергическая реакция развивается через несколько ЧАСОВ после поедания мяса, поэтому установить связь очень сложно. Это тебе не стандартное – съел апельсин или понюхал кошку и сразу глаза чешутся, из носа льет и вся красота, прекрасно знакомая аллергикам. Представляете, какого было людям с тяжелыми анафилактическими реакциями с потерей сознания, удушьем и тд., возникающими хрен пойми на что? И кто бы мог подумать, что это из-за той котлетки.
Почему такая задержка? Потому что галактоза-альфа-1,3-галактоза – не белок. Обычно все аллергии возникают на белок. А тут дисахарид, углевод, короче говоря. Ученые вообще долго поверить не могли, что на углеводы бывает аллергия. Оказывается бывает. Вообще-то альфа-гал идет в комплексе с белком, но иммунитет реагирует именно на углеводную часть. Поэтому так долго. Сам в шоке, наверно.
Лечится все это отказом от красного мяса. Странные дела. Если бы в мире существовала какая-нибудь радикальная веган-организация, они могли бы устроить диверсию, заразив весь мир альфа-гал синдромом. Михалков бы рассказал об этом в своей передаче, а ему бы после рассказов про Гейтса и вышки 5G никто бы не поверил.
Спасибо, что дочитали! Не забудьте подписаться! Здесь каждый день выходит что-то интересное по разным темам.
Жду вас завтра!