Время от времени в моих статьях проскальзывает любовь к кофе: то покажу как готовить потрясный капучино в домашних условиях, то расскажу об особенностях напитков. Что поделать – ведь опыт работы бариста у меня все-таки имеется. И до карантинов этих и прочих неприятностей я в удовольствие работал в одной частной кофейне. А до нее – в другой кофейне, и даже больше – в другом городе. И сейчас, ностальгируя, я подумал: а почему бы не рассказать всякие забавные истории, которые происходили на работе? Быть может, получится смешно. Или хотя бы интересно.
Я попробую.
Первая работа
Екатеринбург. Сентябрь, 2018 г.
Вообще в эту сферу я попал случайно, хотя давно о ней помышлял. Еще до переезда в большой город из своего родного, который в пять-шесть раз поменьше будет. Мне бывает страшновато общаться с людьми, да и сфера обслуживания – это дело ответственное. Мне тогда стукнуло девятнадцать, я рванул в этот самый Екатеринбург и вот уже полторы недели не мог найти работу. Я подумал, что это не так страшно: иногда поиски длятся куда дольше. Однако мне не хотелось через месяц возвращаться домой. И в одно из отчаянных утр я наткнулся на кофейню с названием «Wake cup». Именно название здесь сыграло свою роль. Мне подумалось:
– Тут ведь обыгрывается как бы … «wake up – просыпайся» и «wake cup – чашка для пробуждения»!
И это потом я узнал, что много, кто пользовался этим названиям – люди, совершенно друг с другом не знакомые. Кофеен с таким именем – множество. Но именно в то утро я покорился, гордо вскочил с кровати, натянул белую рубашку, галстук, пошел на собеседование и – к своему удивлению и огромной радости – прошел на ура!
Первый капучино. Каждый раз как первый
Екатеринбург. Тот же сентябрь, тот же год, но днем позже.
Это оказалось проще, чем я думал. Гораздо проще: я включился в процесс в первый же день. На второй у меня уже выходила оплачиваемая смена. Почти полноценная: под присмотром старшего бариста – девушки, чье имя не назову. В целях… в целях того, что я его благополучно забыл. Но это было чуть позже! Пока что я общался с Серегой, который меня обучал всем тонкостям приготовления напитков. И общению с гостями, что важно. Хотя «гости» – это было немного странновато, но меня просили называть их именно так, никак иначе. А странно это потому, что кофейня была как бы островком. То есть внутри продуктового магазина пространство три на три метра. И все. Но – ладно. Я принял эти правила игры. Потом, правда, я никак иначе не мог их называть – только гостями. Клиенты, посетители, покупатели – все это казалось чем-то грубым. А в гостях… есть нечто такое, укрытое заботой и любовью. В моем деле это было важной частью процесса. Через пару часов Серега поручил мне готовить капучино для девушки. На ее несчастье и мое волнение. Но я справился. Она даже улыбнулась. И поблагодарила. Я влюбился в каждый звук, издаваемый машиной, в запахи молока и кофе. Первый стаканчик дался мне трепетно, но было в этом ощущении нечто такое, будто именно эта сфера мне нужна. Мы были друг для друга готовы. И я попросил перерыв, чтобы пройтись перекусить. И, по секрету, порадоваться новому месту работы.
Потом, когда я вернулся, и посетители налетели, и помощь нужна, и три на три метра – этого не вполне достаточно, чтобы комфортно работать вдвоем. В общем, было очень нервно, но забавно. К концу смены я сготовил порядка тридцати напитков собственными руками. Но всякий раз новый капучино давался будто первый. Волнительно, немного страшно, но с чувством внутренней эйфории.
Чтобы не сильно утомлять, ограничусь пока что этими историями – для знакомства. Там много чего еще есть вспомнить, но мне надо знать, что тебе это нравится.
Я обязательно хочу вспомнить что-нибудь еще да написать вторую часть. А ты, если тебе вдруг интересно, обязательно дай мне знать любым способом: поставь лайк, напиши что-нибудь хорошее в комментарии, подпишись, если еще не сделал этого. А лучше, конечно, все сразу!
И забегай в мою Таверну! У меня для тебя много всего интересного!
Например:
- Кто я вообще такой и чем тут занимаюсь