ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ
На 1 кг винограда сорта изабелла
1 л воды
приготовление
Не мытый виноград почему не мытый( это его природные дрожжи, которые и влияют на процесс брожения), размять желательно руками мять вмести с веточками и косточками , должно получиться так
Нужно всю полученную массу переложить в сосуд для брожения, лучше всего большие стеклянные бутыли 15-25л или если таких нет то 3 литровые банки . Залить водой и добавить немного сахара ,перемешать деревянной лопаткой .В емкости должно остаца пустое пространство (к примеру в 3 л банке должно получится не более 2,7 л оно нужно для выделения углекислого газа )
На сосуд поставить гидрозатвор примерно так
Ну если нет такой возможности то можно по старинки вот так
Теперь все это убираем в темное, но нехолодное место не ниже 20 градусов. Один рас в 3 дня нужно перемешивать содержимое деревянной лопаткой чтобы не образовалось плесень в течении 2 месяцев (минимум)
После долгих 2 месячных ожиданий когда брожения закончилось, наступает самый ответственный момент перегонка .
Для этого по надобится процедить брагу через марлю
Остатки шкурок и косточек в марле не выкидываем, подвешиваем над процеженной брагой ждем когда стекут остатки с выжимки , так все аромавещества из них попадут в чачу, что сделает ее еще лучше.
Дальнейший процесс перегонки такой же, как у самогона
На деюсь моя статья была полезна
спрашивайте оставляйте свои комментарии буду рат ответить
