Всем привет!
Что может быть вкуснее, чем кекс с кофе утром? Правильно! Ничего.
Вот и я сегодня расскажу вам, как сделать кексики с изюмом, быстро и вкусно.
В рецепте вы найдете несколько фишек, которые сделают кексы более нежными и вкусными, поэтому дочитываем до конца! :)
Нам понадобится:
- Кефир 0,5 стакана (1 ст = 200 мл)
- Сливочное масло 30 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 5 ст.л.
- Мука 1 стакан
- Сода 1/2 ч.л.
- Изюм 50 гр
- Чай чёрный заваренный 50 мл
- Сахарная пудра
Как готовим:
- Для начала замачиваем изюм в горячем чае на 20 минут. Затем откидываем на сито и оставляем, чтобы стекла лишняя вода.
- Наливаем кефир в большую миску, добавляем туда соду. В отдельной посуде взбиваем яйцо с сахаром до однородной консистенции.
- Добавляем к кефиру растопленное масло и яичную смесь. Смешиваем все миксером.
- Постепенно вводим муку и либо венчиком, либо миксером на медленной скорости, перемешиваем. Солим.
- Вмешиваем лопаткой в получившееся тесто изюм.
- Если у вас формочки диаметром 5 см, то хватит на 10 формочек. Раскладываем по ним тесто.
- Разогреваем духовку до 90 градусов и ставим кексы в ТЕПЛУЮ духовку, затем повышаем температуру до 180 градусов и выпекаем 30 минут.
- Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал!
А какие рецепты выпечки знаете вы? Оставляйте ответы в комментариях!