Если ты ещё не готовил веганский тёплый салат с баклажанами и рукколой - я сделаю для тебя кулинарное открытие. Кинза и руккола вместе создают гармоничную композицию, украшая блюдо и освежая его. Дополняет их поджаренный в оливковом масле со специями баклажан. Немного капель лимона - и вуаля: быстрый тёплый салат готов! Очень вкусно и сытно!
Из пошагового рецепта ты узнаешь, как избавиться от горечи баклажанов, сколько минут их жарить и когда смешивать. Пробуй и оставляй комментарии! Я частенько готовлю этот салат на обед, и уверена - тебе он тоже понравится!
⏲️ 15 минут
🍽 2 порции
🛡 Пищевая ценность
Ингредиенты
Для салата
- 1 шт Баклажан
- 100 г Нут
- 2 горсти Кинза
- 1 пучок Руккола
- 2 шт Огурец
Для заправки
- 2 ст л Сок Лимона
- 1 ст л Масло Оливковое
Приготовление
1. Баклажаны нарезаем средней соломкой и замачиваем в подсоленной воде чтобы избавиться от горечи. Рукколу, шпинат и петрушку предварительно вымываем от песка и грязи и подсушиваем на полотенце.
2. Баклажан и нут жарим на сковороде в течение 15 минут, с оливковым маслом и специями. Овощи должны стать мягкими, а нут - хрустящим. Нут можно заранее замочить и отварить или просто использовать консервированный.
3. Рукколу и кинзу нежно рвём руками на части и складываем в миску.
4. Сверху выкладываем огурец и обжаренные баклажаны с нутом. Немного поливаем оливковым маслом и соком лимона. Все хорошо перемешиваем и наслаждаемся!
Также загляни в подборки:
7 рецептов веганского печенья
5 Быстрых Завтрака 🥞 (веган)
Растительное молоко 🥛 10 рецептов
Любишь веганскую еду? Тогда советую приготовить:
🍚Перлотто с грибами
🎃Тыквенный крем суп
🥣 Борщ без мяса
🍒 Чиа пудинг на кокосовом молоке
🥑 Салат из авокадо
🥘 Веганская лазанья
🥧 Пирог с капустой
🌯 Веганская ШАУРМА в лаваше
🐼 Мраморное шоколадное печенье (веган)
🍪 Овсяное печенье с яблоком (веган)
🍬 Веганские конфеты
🍪 Овсяное печенье с бананом (веган)
Больше о веганстве:
ВРЕД МЯСА и чем его заменить 🐄🐖 = 🥩🍖
Как перейти на РАСТИТЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ 🌱?
Причины отказаться от мяса 🥩🚫
✔️ Подпишись на мой Youtube канал - Ropovka Kitchen
✔️ Более 200 веганских рецептов на страницах блога Ropovka.com