При словосочетании рыбные котлеты, многие начинают морщить нос и высказывать свое фи. Меня это и не удивляет, ведь почему-то еще со времен детского садика или советского общепита у многих сложилось мнение, что это просто несъедобно.
Признаюсь честно, я и сама так долго думала. Но потом изменила свое мнение - начала готовить рыбные котлеты сама по самым разным рецептам. Самые любимые - из горбуши или минтая.
Добавки в такие котлеты у меня были классические - сало, лук, соль, перец и сухари или манка для панировки. Было вкусно, но только вот сынок частенько от котлет отказывался. И тогда я по разным советам стала добавлять в них кабачок, картофель, капусту или зелень, но толку не было никакого.
А потом, одна очень уважаемая мною женщина поделилась в кулинарной группе своим рецептом рыбных котлет с творогом. По ее словам - их едят абсолютно все, даже те люди, которые рыбу не жалуют Терять было нечего и я попробовала.
Сыну даже говорить не стала, что котлеты из рыбы. Он сам во время их жарки пришел и спросил, чем так вкусно пахнет и ел с добавкой. Теперь такие котлеты я иногда делаю на семейные праздники и их всегда съедают без остатка.
На 500 г рыбного филе, берем 200 г творога (любой жирности, только не обезжиренный), 1 среднюю луковицу, 1 яйцо. Также потребуется растительное масло для жарки - немного пару ложек, манка для панировки и один зубок чеснока. Соль и перец по вкусу.
Пропускаем лук, творог и рыбу через мясорубку, добавляем соль, перец и яйцо и хорошенько выбиваем фарш. Потом разделяем его на одинаковые комочки, формуем котлеты и обваливаем их в манке. Сковороду натираем зубчиком чеснока, наливаем масло и когда оно разогреется кладем котлеты.Жарим как обычно.
Поверьте и обязательно проверьте - чудо, а не котлеты получаются!