У кого есть приусадебный участок, то наверняка у всех растёт наверняка многолетний Шнит лук. Чтоб он радовал большим урожаем его надо срезать весь сезон начиная с мая и до самого снега. Срезать обязательно каждые 2-3 недели. Тогда он не будет чахнуть и увядать. По принципу волос и ногтей - чем чаше стрижёшь, тем быстрее растут.
Лук может быть любого сорта, не только Шнит , значения это не имеет.
Если просто заморозить зелёный лук , то он превращается в неприятную массу.
Методом проб нашла отличный вариант сохранения лука на весь зимний период.
Лук промыть , дать стечь воде, слегка просушить, промокнув бумажным полотенцем.
Мелко порезать
Обжарить на растительном масле , по желанию добавить сливочного или топленого.
Сильно жарить не надо, просто припустить.
Готовый лук остудить сложить в контейнер или пакет и заморозить. Можно сразу сделать порционно.
Проверила. Отлично себя зарекомендовал в первых и вторых блюдах, а также в начинке для пирогов.
Если не морозить , а сложить в контейнер, то в холодильнике спокойно стоит до двух недель, с условием если на дно контейнера положить сложенное бумажное полотенце, так же прикрыть сверху салфеткой, только потом крышкой. Это касаемо любой другой рубленной зелени.