Многие кофеманы предпочитают кофе с молоком. Но врачи предостерегают любителей кофе и считают, что при регулярном употреблении бодрящего напитка с молоком может быть очень вредно.
Полезные свойства кофе:
- Стимулирование работы многих органов. В составе присутствует кофеин, который пополняет запас энергии. Также вещество активирует процесс кровообращения, в результате чего в головной мозг начинает поступать достаточное количество кислорода. Это позволяет быстрее концентрироваться и увеличить работоспособность.
- Защита от стресса. В состав натурального кофе входят витамины группы В. Они оказывают положительное воздействие на нервную систему, предотвращая развитие депрессивного состояния, и снижают уровень стресса.
- Снижение риска развития ряда заболеваний. К ним относятся болезнь Альцгеймера, сахарный диабет, нарушения работы печени. Также натуральный кофе способствует снижению риска возникновению астмы.
- Нейтрализация опасных радикалов за счет содержания половины суточной нормы антиоксидантов в одной чашке напитка. Кофе является одним из источников природных антиоксидантов.
- Поддержание нормального уровня давления. Кофе пользуется популярностью у людей, которые страдают гипертонией. После употребления ароматного напитка отмечается нормализация АД и улучшение самочувствия.
По словам эксперта, и кофе, и молоко по отдельности полезны для здоровья – в молоке содержится кальций, кофе тонизирует и ускоряет обмен веществ – но вместе эти продукты плохо сочетаемы. «В кофе содержатся танины – дубильные вещества, которые в медицине используется как противодиарейное и кровоостанавливающее средство, а также для профилактики геморроя, - объясняет Толоконникова. – Они обладают «вяжущим» свойством и не дают усвоиться содержащемуся в молоке белку, поэтому польза такого напитка сильно преувеличена».
Более того – в сочетании «вяжущие» вещества в кофе и казеин белка в молоке образуют некую субстанцию, которая не только плохо усваивается, но и долгое время находится в желудке. «Даже кислый желудочный сок не сразу может расщепить такую структуру, - говорит эксперт. – Если же человек выпил сразу большую порцию кофе с молоком, то эта субстанция может так и «осесть» в желудке. Это очень опасно для здоровья и со временем может привести даже к раку желудка».
Кофе с молоком хорош только для людей, которым необходима помощь мочегонных веществ, а для людей поджарых это сочетание может быть опасным, особенно если заменять ими другие продукты питания, – предостерегает эксперт.
Разные варианты растительного молока (соевое, ореховое, овсяное) — отличное решение для людей, которые любят пить кофе с молоком, но имеют аллергию на молочные белки. Однако нет научных исследований, которые бы говорили о вреде или пользе того или иного вида растительного молока в сочетании с кофе. Главное — при выборе растительного молока искать варианты без добавления сахара и рафинированных масел. Лучший вариант — приготовить такое молоко самостоятельно.