Здравствуйте, бытует мнение, что мясо индейки сухое, возможно... спорить не буду, но это в том случае, если его не правильно приготовить. Кто хочет изменить отношение к мясу индейки, вам сюда.
Пошаговый рецепт приготовления кусочков филе индейки в сметанном соусе.
Ингредиенты:
1. Филе индейки - 600 гр.
2. Сметана - 4 ст. л.
3. Мука - 1,5 ст. л.
4. Морковь - 1 шт.
5. Помидор 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Чеснок - 2 зубчика.
8. Перец горький маленькая часть стручка.
9. Соль по вкусу.
10. Куркума молотая - 1/4 ч.л.
11. Перец молотый, душистый по вкусу.
12. Базилик - 1 ч.л.
13. Оливковое масло - 1,5 ст.л.
14. Подсолнечное масло - 80 мл.
Приправы можете использовать те, которые вам нравятся.
Ну что приступим?
Нарезанное на кусочки филе индейки поместить в ёмкость, поперчить, посолить, пересыпать приправами, добавить полторы столовые ложки оливкового масла, тщательно перемешать и убрать в холодильник минут на 30-40, для того чтобы мясо промариновалось.
Пока мясо маринуется мы порежем лук мелким кубиком или полукольцами, это кому как нравится, натрем морковь на крупной тёрке, мелко нарежем лук, горький перец.
Для того чтобы с помидора легко снять кожицу, помещаем его в кипяток на 1 минуту.
Снимаем с помидора кожицу и нарезаем его мелким кубиком.
Мясо наше промариновалось и мы достаём его из холодильника для дальнейшего использования.
Для того чтобы не выделился сок из кусочков индейки при жарке, мы обваляем их в небольшом количестве муки (см. описание ингредиентов ).
Затем ставим нагреваться сковороду на большой огонь и в разогретое подсолнечное масло помещаем наши куски индейки и постоянно перемешивая обжариваем их со всех сторон минут 5 до золотистой корочки.
Затем обжаренные кусочки индейки перекладываем на тарелку. А в сковороду, не снимая её с плиты, забрасываем нарезанный чеснок, обжариваем до прозрачности, затем туда же добавляем нарезанный лук, тоже обжариваем до прозрачности, затем добавляем морковь, помидор, горький перец, чуть меньше стакана вливаем горячую воду и помешивая, в конце кладём сметану.
В полученный соус добавляем наши обжаренные кусочки индейки,
если понадобится добавить ещё кипяток, то добавляем, накрываем крышкой и на медленном огне даём протушиться нашему наивкуснейшему блюду минут 15-20 до полной готовности.
Более подробно вы сможете посмотреть рецепт в моём видео
Готовые кусочки в сметанном соусе можно подавать с гречкой, с макаронами, картофельным пюре и со всем, что вам по вкусу.
Готовьте с удовольствием и у вас всё получится.
Приятного аппетита.