Позаботьтесь заранее о заготовке варенья, чтобы зимой оно радовало вас своим вкусом и напоминало о лете!
Черешня содержит мало пектина, поэтому черешневое варенье довольно жидкое, что мне и нравится. Варенье можно подать к оладьям, блинчикам, кашам или пропитать им бисквит при приготовлении торта.
Ингредиенты
- 1 кг черешни ( вес без косточек )
- 1 кг сахара
- стручок ванили ( по желанию
- 1\2 чайной ложки лимонной кислоты
Способ приготовления
Черешню помыть, обсушить и удалить косточки.
Ягоды положить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на ночь в прохладном месте.
Варить варенье многократным способом.
Перемешать и на медленном огне довести до кипения.
Варить на очень медленном огне около 10минут, аккуратно помешивая и снимая пенку.
Снять кастрюлю с огня, накрыть чистым полотенцем и дать остыть ( 10-12 часов ).
Повторить еще раз.
Последний, третий раз, варить варенье 15-20 минут.
Разложить горячим в сухие стерилизованные баночки и закатать ( баночки и крышки стерилизовать в духовке при 100-120 градусах ).
ВСЕМ ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ!!!