В каждом саду наверняка есть кусты чёрной смородины, душистой, полезной и богатой витаминами.
Пришло время собирать урожай и заготоавливать смородину на зиму. Из неё можно сделать компот, морс, приготовить желе или варенье. Во всех этих рецептах подразумевается термическая обработка, при которой часть винаминов естественно улетучивается. Я предлагаю приготовить " сырое варенье " - ягоды, просто перетертые с сахаром. Такое лакомство с успехом заменяет варенье, им можно полить тонкие блинчики, сырники, оладьи или просто предложить домочадцам к чаю. А витаминов в нем сохраняется практически 100%.
Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Ингредиенты
- 1 кг смородины
- 2 кг сахара ( при хранении в комнате )
- 1 кг ( при хранении в холодильнике )
- 0,5 кг ( при замораживании )
Способ приготовления
Перебрать ягодки и удалить листочки и веточки.
Промыть в большом количестве воды, удаляя некондицию.
Обсушить ягоды, выложив на чистое полотенце ( стараясь в один слой ).
Положить подготовленную смородину в чашу блендера и добавить сахар.
Перемолоть ягоды с сахаром несколько минут, до получения однородной массы.
Оставить на 20 минут и перемолоть еще раз.
Оставить на 1 час, перемешать.
Я предпочитаю продукт замораживать, так как в отношении сахара это экономнее и полезнее.
Разложить в чистые, сухие одноразовые контейнеры и убрать в морозилку.
По мере надобности можно достать контейнер и разморозить смородину при комнатной температуре.
Если вы предпочитаете другие варианты хранения, поинтересуйтесь в интернете, как закладывать продукт на хранение.
ВСЕМ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ И НАСТРОЕНИЯ!!!