Осетр славится своим вкуснейшим нежным белым мясом, в котором нет костей (только хребет). В нем много витаминов, микроэлементов и глутаминовой кислоты (ее используют для лечения различного рода заболеваний нервной системы). Недаром #осетр называют "царской рыбой". Однако и #цена на него зачастую императорская. Но нам удалось найти место, где его можно купить по цене сибаса.
Место это - Конаковский завод по осетроводству. Он находится на берегу Иваньковского водохранилища, недалеко от Конаковской ГРЭС. От #москва это около 150 километров (2 часа пути). Специально, конечно, вряд ли кто-то отправится из столицы на рыбный шопинг. Но можно совместить поездку за осетрами и отдых на берегу Волги в палатке или в отеле :-)
Завод начал работу еще в 1973 году. Здесь впервые в мире создали технологию полного цикла: содержание осетровых, получение потомства и выращивание #рыбы на продажу.
Не знаю, проводят ли на заводе экскурсии (думаю, только в эксклюзивном порядке), но сюда можно заглянуть, чтобы купить осетров.
Несколько лет назад в одном из корпусов была реконструкция, но в том, куда заходят покупатели, обстановка совсем не гламурная. Ремонта тут не было давно, темно и не уютно. Впрочем, главное, чтобы рыбам было комфортно.
Когда мы вошли в цех и попытались сделать пару шагов, охранник тут же нас остановил, сказав, что ходить тут запрещено. Но потом, увидев восторг нашей четырехлетней дочки, провел немного по цеху, показал аквариумы (спасибо ему!).
Вот здесь живут совсем малютки, хотя вообще осетры могут дорасти до 6 метров и 816 кг! Видели мы и метровых рыб, но снять их не получилось.
Купить на заводе можно только небольших осетров в 1-1,5 кг. Гигантов отправляют в рестораны, магазины и пр. Цена отличная! Всего 600 рублей за килограмм (в магазине точно не найдете по такой стоимости). А за 100 рублей вам рыбу почистят.
На фото получился какой-то монстр (ем еду я лучше, чем фотографирую), но это действительно очень вкусно. Будете в Конаково - обязательно закупитесь впрок (осетра можно заморозить).
Как найти
Адрес: Конаково, Промышленная ул. 3
Режим работы: пн-пт. 08.00-17.00, перерыв 12.00-13.00
Проходите за ворота под кирпич:
Заходите в дверь под треугольным козырьком, дальше охранник подскажет:
Буду благодарна, если поделитесь местами, где покупаете свежую рыбу в Москве.
В Instagram в актуальном есть видео с завода и вообще много полезной информации о путешествиях. Подписывайтесь!
Если понравилась статья, ставьте 👍 и подписывайтесь, буду радовать новыми маршрутами и историями 😊