Не секрет, что маринованные огурцы - это одна из вкусных и любимых заготовок на зиму, которую все мы любим и стараемся приготовить в большом количестве, особенно если есть в наличии много домашних огурчиков, выращенных собственноручно на дачном участке. В том случае, если вы решили консервировать огурцы на зиму, отдайте предпочтение маленьким плодам длиной не более 10 см. Большие огурцы с крупными семенами лучше всего использовать для салатов или консервировать их кусочками.
Ингредиенты
на 1-литровую банку:
- огурцы ( сколько войдет, у меня 20-22 штучки )
- 2 зонтика укропа
- 2-3 листа смородины
- 2-3 листа вишни
- 2-3 зубчика чеснока
- 5-7 горошин перца
- 2 лавровых листа
- малюсенький кусочек перца чили ( по желанию )
- 1 чайная ложка уксусной эссенции ( 70-72 % )
на 1 литр воды ( рассола ):
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
Способ приготовления
Огурцы вымыть и замочить на 4 часа в холодной воде, сменив воду один раз ( через 2 часа ).
В банки положить порезанную зелень, чеснок, перец и лаврушку.
Плотно уложить огурцы.
Приготовить рассол:
В кипящей воде растворить соль и сахар.
Залить рассолом огурцы и поставить стерилизовать на 8-10 минут после закипания воды.
Банки вынуть, влить чайную ложку эссенции и закрутить крышками.
Поставить вверх дном до остывания.
ВСЕМ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ!!!