Приготовьте булгур с печеными овощам и подайте своим близким в качестве основного блюда или гарнира. К нему идеально подойдет и мясо, и курица, и рыба. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 2-3 сладких перца
- несколько маленьких веточек или больших листочков мяты
- 1 зубчик чеснока
- 1\2 стакана булгура
- соль по вкусу
заправка:
- 50 мл растительного масла
- 1 чайная ложка горчицы ( соус )
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка сока лимона
- 1\2 чайной ложки паприки
Способ приготовления
Баклажан и перец вымыть и положить в форму для запекания на решетку.
Запечь в духовке ( 190 ) до готовности, около 30-40 минут.
Перец сразу положить в пакет "потеть", пакет плотно завязать и оставить до остывания.
Баклажан очистить от кожицы.
Отварить булгур, следуя инструкции на упаковке ( я не варю, а просто заливаю крутым кипятком, на часть крупы две части кипятка, закрываю крышкой и укутываю ).
Откинуть на дуршлаг, если осталась вода, остудить.
Овощи произвольно нарезать, смешать с булгуром.
Добавить измельченные мяту и чеснок, посолить, перемешать.
Приготовить заправку, смешав все ингредиенты.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
