Эпидемия меняет все вокруг и диктует свои правила в мире бизнеса. Чтобы хоть как-то оставаться на плаву и не растерять клиентов, рестораторы решили возобновить старую итальянскую традицию подачи винных напитков через специальные винные окна или люки.
Эта традиция берет свое начале еще со времен чумы, когда виноделы, чтобы обезопасить себя и окружающих продавали вино через специальные люки-отверстия.
И теперь во Флоренции можно купить стаканчик или бутылочку вина через маленькое окно в стене. Вполне хорошая идея – ощутить дух средневековой Италии, прикоснуться к местному колориту, прогуливаясь по старым улочкам. Солнечный полуостров южной Европы будет притягивать к себе туристов не только бесценым сооружением Колизеем, великолепным собором Петра Великоого, вкуснейшим ризотто, неповторимой и многогранной архитектурой, но и вот и такими милыми ларьками, где можно отведать прохладительных алкогольных коктейлей, бокал вина или мороженого. Согласитеь, приятно - вдоволь нагулявшись по городу, наполнив себя новыми впечаnлениями, купить бокальчик Бароло или Амароне и неспешно распить его в компании близких людей.
Самое интересное – что ассортимент в таких винных лавках стал гораздо шире. В очередь выстраиваются не только любопытные туристы, но и сами местные жители, которым данная идея продажи алкоголя пришлась по вкусу.
Как появились винные окна. Экскурс в историю
Изначально винные окна появились в Тоскане.
Они были нужны для того, чтобы продавать остатки вина рабочим в конце трудового дня. Маленькие люки проделывали на воротах или фасадах самых известных винных домов от семей Рикасоли, Фрескобальди, Антинори, которые из поколения в поколения передавали тайны и секреты виноделия своим потомкам.
Уже позже, когда страну накрыла чумная лихорадка, виноделам ничего не оставалось как продавать вино через винные окна.
Во время продажи контакт с покупателем полностью сводился на нет. Деньги опускались в тарелку со антисептическим раствором. Чума прошла и люди забыли о винных окнах, заложив их кирпичами или досками. В 2016 году была создана Ассоциация винных окон, которая начала возрождать традицию открытия винных люков как часть истории страны. И пандемия коронавируса частично тоже поспособствовала этому – социальная дистанция соблюдается, контакты с продавцами сводятся к минимуму. Вот такая интересная традиция.
Что думаете, друзья?
