Привет, сладкоежкам! Знаете, вот штука – для меня лучше приготовить выпечку самому, а не брать ее в маркетах (мало ли что там). А мои сладости с удовольствием кушает дочь, и радовать семью я люблю))
Поэтому сегодня к чаю Тёртый пирог. Рассыпчатый, ароматный, за счет песочного теста и варенья внутри напоминает мне печенье, что давали на полдник мне в детском саду..)))
Предлагаю свой, как всегда не сложный, вариант приготовления Тёртого пирога. Варенье в моем рецепте собственного приготовления из черной смородины. Тут все просто – ягоды промыл, от хвостиков почистил, сахар по вкусу добавил, немножко прокипятил на среднем огне до густой консистенции. Ничего лишнего))
Главное, чтобы ваше варенье получилось густым, иначе начинка вытечет при запекании.
Берем:
- яйцо куриное 2 шт.
- сахар 1 стакан (или 240 гр)
- мука 4 стакана
- масло сливочное 200гр ЛЕДЯНОЕ
- варенье ( у меня смородиновое) 200г
- сода 1ч.л.
- уксус
И приготовим:
- Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар и соду, гашеную уксусом. Хорошенько перемешиваем, достаточно просто венчиком.
- Теперь сюда добавляем муку, не просеивая! И ледяное масло, натертое на крупной терке. Вымешиваем песочное тесто.
- Делим тесто на 4 части, и 3 из них распределяем и немного утрамбовываем по противеню, предварительно смазанному сливочным маслом.
- Сверху кладем варенье.
- Следующим слоем присыпаем оставшейся частью песочного теста.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Рекомендую, пока пирог не остыл, нарезать сразу на порции. И даем остыть – варенье загустеет, не обожжет гостей))
Пожалуй, самый простой рецепт выпечки у меня))) Но во рту тает, как всегда!
Полетели за ягодами, друзья!!! А может у кого в морозилке завалялось?)))
Приятного вам…