Доброго времени суток, дорогие читатели!
Солянка - это вкусный, необычный и питательный суп. Сочетание копченостей, соленых огурцов и маслин придают изысканный и неповторимый вкус.
Для приготовления солянки вам понадобится:
- копченые изделия ( колбаса, грудинка, карбонат -на ваш выбор) 250-350г
можно добавить вареную колбасу, сосиски или ветчину 100-150г
- картофель 3-4 шт
- репчатый лук 1 шт
- морковь 1 шт
- томатная паста 2 ст.л.
- маслины (оливки) 10-13 шт
- соленые огурцы 2-3 шт
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
Итак, начнём готовить.
1) Лук мелко нарезаем кубиками.
2) Морковь тоже режем мелко - кубиками, полукружочками, полосками (на ваш вкус)
3) На смазанной растительным маслом сковороде обжариваем лук и морковь.
4) К приготовленным луку с морковью добавляем копчености. Перемешиваем и даем постоять пару минут на огне.
5) Ставим параллельно кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения. Закидываем картофель, нарезанный средними кубиками.
6) В сковородку с овощами и копченостями добавляем мелко нарезанные соленые огурцы и томатную пасту. Тушим 10-15 минут.
При надобности можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.
7) Перекладываем жареную заправку в кастрюлю с картофелем. Перемешиваем, солим, перчим.
8) За 5 минут до готовности супа добавляем зелень и маслины (оливки), нарезанные кружочками.
Готово! Приятного аппетита!
Суп получается не только вкусным, но и очень притягательным на вид. Попробуйте приготовить.
Понравился рецепт - ставьте лайки и подписывайтесь