Современная организация общественного питания не идет ни в какое сравнение с тем, каким был общепит в Советском союзе. Россияне, успевшие пожить в СССР с нескрываемой ностальгией вспоминают студенческие и городские столовые, в которых можно было вкусно поесть, заплатив несколько копеек.
Были в Союзе и рестораны, которые отличались от столовых. Рабочий класс по ресторанам ходил редко. Там еда была другого уровня и цены совсем не копеечные.
В столовых питались все и дети, и взрослые.
Столовая в детском саду
У многих людей остались в воспоминаниях детсадовские столовые. Малышей положено было кормить трижды, и за это не требовалось платить. Некоторые дети так наедались, что не могли осилить поставленные на стол нянечками и кухарками порции.
Некоторые дети даже не ужинали дома. Достаточно было выпить стакан молока или кефира с небольшой булочкой.
Столовая в школе
В начальных классах дети питались бесплатно. Конечно питание в учебном заведении не могло похвалиться разнообразием блюд. В меню было несколько видов самых простых супов, на второе подавали вермишель или макароны, гораздо реже давали пюре или гречку.
К гарниру подавали котлетку, раз в неделю – кусочек рыбы. На третье детям предлагали компот или чай. Детям вполне хватало такого питания, чтобы чувствовать себя сытыми на протяжении всего учебного дня.
Школьники могли в столовой купить булочку или пирожок, представленные в ассортименте. Выпечка в столовой всегда была вкусной, несмотря на то, что не была домашней.
Столовая для студентов
В каждом ВУЗе страны была своя столовая, питаться в которой очень любили студенты. Меню было достаточно разнообразное. Студент мог выбрать от щей до картофельного пюре с подливой и кусочками мяса.
В таких столовых за обед приходилось платить деньги. Самые вкусные блюда прилично стоили. Студенческая пора развивает в человеке изобретательность, поэтому молодые люди могли наесться и за копейки, купив порцию бульона и вареников. Любили студенты покупать в уличных ларьках горячие беляши или пирожки.
Столовая на предприятии
Советский общепит гордился своими заводскими столовыми. До сих пор рабочий класс вспоминает как в те годы можно было вкусно поесть, причем разнообразные блюда были доступны каждому человеку.
Простой рабочий на 50 копеек мог вкусно отобедать жидким, вторым блюдом и отведать десерт. Чтобы не допускать в обеденный перерыв большого скопления работников, обеды в столовых чаще были комплексными, и изо дня в день меню менялось. Однако можно было взять какое-нибудь блюдо на свое усмотрение.
Некоторые граждане приходили в столовую с баночками, в которые складывали то, что не могли доесть, поскольку порции были большими.
В Советском союзе в общепите была одна особенность. В любой столовой, где кормили взрослых или детей, в четверг подавали рыбу. Этот день в народе прозвали «рыбным». Все, что предлагалось в столовой, было приготовлено из рыбы. Рыба в основном использовалась не дорогая, ее подавали в жареном виде или в виде котлет. Любители рыбы с нетерпением ждали четверга.
Столовые в городе
Городские столовые тоже пользовались спросом. Особенно обедать в них любили приезжие из сельской местности. Часто в Союзе люди вынуждены были приезжать в большие города за необходимыми товарами.
В крупных городах работали чебуречные, пельменные, пирожковые, а в столовых было самое разнообразное меню. Цены в городских местах питания отличались от заводских, поскольку за питание на предприятиях доплачивал Профсоюз. В городе приходилось платить за порцию в два раза больше. Это обстоятельство никого не расстраивало, ведь заплатив полтора рубля, можно было наесться на весь день.
