Здравствуйте, дорогие друзья!
Я мама, и как у любой женщины, в семье которой много людей, постоянно думаю что приготовить.
Моя задача не только просто накормить своих домочадцев, но и приготовить вкусно и полезно.
Недавно была в гостях у моей подруги. Она в свое время закончила колледж и обучилась поварским прелестям. Сейчас работает в хорошем
кафе уже 7 лет. Так вот, пришла к ней, она меня накормила гречкой с котлетой. Все бы ничего, но мне ее гречка показалась какой-то особенной. Да, не котлетка, а гречневая крупа отварная.
Под особенной я имею ввиду вкусная. В моей семье гречку любят, я частенько готовлю, но вот только получается не так.
Я расспросила Люду, в чем ее секрет, почему она получается такой рассыпчатой.
В общем, такая гречка готовится не просто на газу до готовности. А немного по-другому. В гречке много полезных микроэлементов, чтобы они сохранились, нужно добавлять гречневую крупу в уже кипящую воду. Варить ее до полуготовности. Важно снять кастрюлю с гречкой вовремя, не дать ей свариться полностью. После того, как сняли, укутываем кастрюлю теплым полотенцем и оставляем на минут 30-40. Так она полностью доходит до готовности. И при этом сохраняет все полезное и зернышки остаются целостными.
Такой способ готовки уже оценили мои домочадцы и полюбили. Теперь готовлю только так.