Как завтракать дёшево и при этом невероятно вкусно и полезно? Мы в Италии знаем ответ. Например, самостоятельно сделав сыр.
Ингредиенты:
• 2 литра молока
• 1 лимон
• соль
Приготовление:
Все неимоверно просто, но молоко должно быть хорошего качества и чем жирнее, тем лучше.
Нагреваем молоко почти до кипения (но не доводим ни в коем случае), выключаем, вливаем сок одного лимона. Не мешать. Оставить на полчаса.
Затем вынимаем получившийся творог и сцеживаем из него всю сыворотку через марлю или чистую ткань. Всю — это реально стараемся изо всех сил, ведь чем он будет суше, тем тверже получится сыр.
Ставим под пресс на сутки, можно больше. Все, можно есть:)
Пара моментов:
1) соль некоторые кладут вместе с лимоном, а некоторые после того, как достают творог;
2) как отожмёте сыр, в него можно добавить орехи, зелень, перец, да-что-хотите;
3) самое сложное — сообразить как соорудить пресс. У меня специальный сыродельный контейнер с пружиной, но можно просто груз сверху положить.
Вот и мой завтрак: домашний сыр, домашнее сливовое варенье без сахара на меду и домашний хлеб.
Стоимость сыра:
Литр молока у нас стоит €1,70, итого €3,40 за два литра плюс один лимон за €0,40.
Сырный выхлоп таков, что хватит на неделю на завтраки — получается €0,50-0,60 на порцию.
А из оставшейся сыворотки можно напечь блинов или сделать на ней пирог. Приятного!