Что полезнее, вареное или приготовленное на пару?

Мало кто выбирает вареное при выборе между шашлыком или отварной курочкой. Но поговорим о другом. Что полезнее, варить или готовить на пару?

Варка

• Самый огромный плюс вареных продуктов - сколько остается всех веществ. Вода почти не убивает их, максимум вымывает в кипящую воду.
• При варке, мясо как правило становится более мягким и нежным если сравнивать с жаркой.
• Так как не используются жиры, то не появляются и канцерогены.

На пару

• Тоже что и при варке, за исключением вымывания части витаминов и микроэлементов в воду. Их сохраняется еще больше.

Все остальное ровно тоже, что и при варке продуктов.